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    在本報12月1日報道了《蘇州市場上有“熒光蘑菇”嗎》之后，市民華先生曾致電本報，他覺得盡管文章曾提到了蘇州的“熒光蘑菇”“現(xiàn)在應該‘絕種’了”，但菜市場里依舊有些蘑菇白嫩得出奇。為了得知這些蘑菇是否含有熒光增白劑，他希望本報能請有關部門對其進行“體檢”。

    近日，記者特地從華先生提供的幾個農貿市場挑選了一些賣相白嫩的蘑菇和金針菇，并分成三份委托給蘇州市產品質量監(jiān)督檢驗所以及蘇州科技學院、蘇州大學的實驗室進行檢測。就在昨天，記者從三方均得到了最終結果。

    據蘇州科技學院負責該檢測的老師介紹，在拿到樣品后，他們先是重現(xiàn)了北京六年級學生張皓的暗室紫外線照射實驗，即在保證黑暗的環(huán)境下，將樣品蘑菇、金針菇依次放在紫外燈下進行照射，觀察其表面是否存在藍紫色的熒光。在經過多次實驗后，該老師告訴記者，“從觀察到的現(xiàn)象來看，在接受‘體檢’的金針菇、蘑菇樣品中，并未出現(xiàn)令市民擔心的‘熒光蘑菇’”。同樣，蘇州大學也做了同樣的實驗，結論也與蘇州科技學院類似。

    而據蘇州市產品質量監(jiān)督檢驗所的檢驗報告顯示，接受“體檢”的蘑菇、金針菇的熒光物質檢測結果均為“未檢出”且產品“合格”。質檢所相關負責人向記者透露，蘑菇中之所以要添加熒光增白劑，除了讓色澤看上去更加白嫩，還有一個主要原因是防腐。他說，前幾年蘇州還曾被大批量檢查出被熒光物質污染過的蘑菇，但通過嚴格管治，這一現(xiàn)象已得到了很好的改善，“我們從2004年開始還開展了‘365食品安全行活動’，以此監(jiān)督蘇州市場上的老百姓關心的熱點消費食品，并一直延續(xù)至今。 ”

    對于這樣的結果，華先生表示滿意，但他仍然希望有關部門能進一步加強食品方面的監(jiān)督和管理。他略顯無奈地表示，從“地溝油”、“反式脂肪酸”、“假蜂膠”到現(xiàn)在的“熒光蘑菇”，這種新名詞還是少聽見的好，再這么下去老百姓都快變成“老百曉”了。（趙俊聰)

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    解答市民對“熒光蘑菇”的三大疑惑

    蘇州蘑菇的“體檢”結果還算令人滿意，但熒光增白劑到底是啥?具體對人有哪些危害?大部分市民對此并不理解。于是，記者委托負責實驗的幾位高校老師找尋了相關資料，從中整理出一些結論來解答市民們的疑惑。

    疑惑一：到底什么才是熒光增白劑?

    熒光增白劑又被稱作 “熒光劑”或“熒光漂白劑”，是一種熒光染料(白色染料)，也是一種復雜的有機化合物。它能提高物質的白度和光澤，主要用于紡織、造紙、塑料及合成洗滌劑等工業(yè)。近年來，部分經銷商為了使一些價值較高的食用菌 (如雙孢蘑菇、雞腿菇)增白、護色并延長貨架期，在銷售前違法使用熒光增白劑或含有該成分的保鮮劑，造成食品的浸染污染。

    疑惑二：“熒光蘑菇”危害有多大?

    熒光增白劑被人體吸收后，會在人的體內蓄積，從而大大削弱人體免疫力，加重肝臟負擔。同時，它還可導致細胞畸變，如果接觸過量，毒性累積在肝臟或其他重要器官，就會成為潛在的致癌因素，危害人體健康。

    疑惑三：蘑菇會從塑料袋上沾到熒光增白劑么?

    廢紙中的熒光增白劑和純木漿中添加的熒光增白劑是食品包裝用紙熒光增白劑的主要來源，如果使用這種食品包裝紙，的確會因為熒光增白劑的滲透對某些食用菌造成沾染污染，如果該食品進入人體，則會給人們的健康帶來危害。

    另外，我國頒布的《食品包裝用原紙衛(wèi)生管理辦法》中規(guī)定，食品包裝用原紙禁止添加熒光增白劑等有害助劑。