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    近日，由古田縣康旺食品有限公司與福建農(nóng)林大學(xué)共同研發(fā)的高效節(jié)能銀耳烘干生產(chǎn)線(xiàn)正式投入使用，這標(biāo)志著古田縣銀耳干制加工環(huán)節(jié)有望實(shí)現(xiàn)節(jié)能、高效與集約化。
    據(jù)古田縣康旺食品有限公司的蘇總介紹，這條高效節(jié)能銀耳烘干生產(chǎn)線(xiàn)高有五米，長(zhǎng)有50幾米，采取銀耳干燥新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝，比傳統(tǒng)的烘干加工節(jié)能率可達(dá)到50%，在同等能耗下，產(chǎn)量可提高一倍以上。
    現(xiàn)場(chǎng)工作人員
    我們這個(gè)操作流程是這樣，濕的菇這樣放進(jìn)去，然后從這里第一層，升到最高一層，我們這總共是8層，到里面循環(huán)，8層慢慢的轉(zhuǎn)出來(lái)，到這下面出來(lái)就干了，差不多時(shí)間是8個(gè)小時(shí)這樣。然后這些干的退出來(lái)，這些濕的繼續(xù)又放進(jìn)去，等于就是全自動(dòng)流水線(xiàn)這樣。
    據(jù)了解，這種新型烘干設(shè)備采用的是多層循環(huán)式直流換向高效烘干新技術(shù)，干燥設(shè)備的輸送采用雙根鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)掛吊籠，回轉(zhuǎn)式直流方向供熱，取代傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝與設(shè)備，可大幅提高產(chǎn)能，節(jié)約物能耗，并推行清潔生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)無(wú)毒無(wú)菌化生產(chǎn)，降低人工接觸破損率與污染，能有效提高銀耳產(chǎn)量與品質(zhì)。
    福建農(nóng)林大學(xué)教授  王傳耀
    一天的產(chǎn)量呢，大概是普通土灶的一倍。土灶是一個(gè)地方加熱，我們是3個(gè)地方加熱，加熱比較均勻，一個(gè)我們高度也特別高，可以把余熱充分利用起來(lái)。烘干的時(shí)間比較短，從產(chǎn)品質(zhì)量來(lái)說(shuō)，它是白度更白，那就這樣可以完全的摒棄了用化學(xué)增白法，就成了物理增白，讓產(chǎn)品質(zhì)量更好。