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    臺(tái)灣省宜蘭縣蘇澳地區(qū)農(nóng)會(huì)配合春節(jié)，推出年節(jié)系列農(nóng)特產(chǎn)品「南澳段木香菇」，菇類(lèi)富有高蛋白質(zhì)，肉質(zhì)純、清素淡雅，堪稱素中之肉。曾任社區(qū)家政老師的農(nóng)會(huì)員工俞秋帆教導(dǎo)民眾製作「滷香菇」料理，能吃出美味健康。
    俞秋帆說(shuō)，製作滷香菇程序簡(jiǎn)單又方便，民眾先準(zhǔn)備材料包含香菇、冰糖、醬油、鹽巴、芭蕉、薑蒜，并把香菇鮮泡冷水軟化，時(shí)間要至少2小時(shí)。
    食材準(zhǔn)備妥當(dāng)后，先把泡水香菇切片，再將薑蒜放入鍋中爆香，待熱鍋之后，把香菇及浸泡水一起倒進(jìn)鍋中，接著放入適量冰糖、鹽巴，再調(diào)醬油與水比例成4比1，最后放入芭蕉來(lái)提味，溫火煮約30分鐘后即可。
    俞秋帆表示，香菇含有葡萄糖B，可提高身體免疫力，增加抗癌作用，另外豐富的維生素C，有降低膽固醇、降血壓的功用，健康好處多多，成為時(shí)下許多民眾喜愛(ài)的食材；香菇為吃葷朋友最佳配料素材，若煮雞湯拿香菇來(lái)提味，高湯香氣更佳。