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    春節(jié)長(zhǎng)假過(guò)后，云和師傅陳志偉坐上了前往桐鄉(xiāng)市的班車(chē)。“年前我到桐鄉(xiāng)‘萬(wàn)元田基地’開(kāi)展過(guò)技術(shù)指導(dǎo)，最近天氣轉(zhuǎn)冷，食用菌采摘進(jìn)入關(guān)鍵期，當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)希望我能再去一趟。”陳志偉說(shuō)。
    陳志偉口中的“萬(wàn)元田基地”，是由杭嘉湖地區(qū)農(nóng)民自發(fā)騰出畝產(chǎn)值逾萬(wàn)元的“肥田”所建成的食用菌基地。目前，像陳志偉這樣長(zhǎng)期活躍在杭嘉湖地區(qū)“萬(wàn)元田基地”的云和師傅，已近20位。
    把效益最好的土地交給云和師傅全權(quán)打理，用桐鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)局蠶桑站站長(zhǎng)吳純清的話說(shuō)，這是“雙方長(zhǎng)期合作所建立的信任”。“三年前我們就和云和師傅簽訂了技術(shù)合作協(xié)議，希望云和師傅能運(yùn)用自身技術(shù)指導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民把大量廢棄的桑枝條加工成為食用菌栽培原料，在杭嘉湖平原推行‘半年種經(jīng)濟(jì)作物半年種食用菌’的新型農(nóng)田輪作模式，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。”吳純清說(shuō)，盡管政府部門(mén)對(duì)云和師傅給予了高度信任，但由于過(guò)去杭嘉湖地區(qū)的農(nóng)民大多實(shí)行水稻與蔬菜輪作模式，畝產(chǎn)值多達(dá)近萬(wàn)元，不少當(dāng)?shù)剞r(nóng)民覺(jué)得農(nóng)田畝產(chǎn)值已經(jīng)不可能再高，沒(méi)必要騰出半年時(shí)間發(fā)展另外一個(gè)陌生且前景未知的食用菌產(chǎn)業(yè)。因此，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一開(kāi)始對(duì)初來(lái)乍到的云和師傅并不買(mǎi)賬。
    “紙上談兵根本沒(méi)有號(hào)召力，必須用事實(shí)說(shuō)話。”最早一批前往嘉興推廣食用菌產(chǎn)業(yè)的云和師傅周仁山介紹說(shuō)，2008年前往杭嘉湖地區(qū)的首批云和師傅，在小規(guī)模的實(shí)驗(yàn)基地里率先攻克了“桑枝條粉碎栽培食用菌”的技術(shù)瓶頸，成功試驗(yàn)了“水稻與食用菌輪作”的模式，使農(nóng)田畝產(chǎn)值一舉突破了2萬(wàn)元。
    眼看畝產(chǎn)值翻番，杭嘉湖地區(qū)農(nóng)民終于口服心服。從一開(kāi)始需要當(dāng)?shù)卣賳T與云和師傅一起上門(mén)游說(shuō)，到越來(lái)越多的農(nóng)民自愿騰出田地、騰出時(shí)間，聘請(qǐng)?jiān)坪蛶煾登皝?lái)指導(dǎo)，一年后，食用菌產(chǎn)業(yè)在杭嘉湖平原呈燎原之勢(shì)，淳安、建德、海寧、海鹽等地農(nóng)民騰出原本就產(chǎn)值很高的農(nóng)田，邀請(qǐng)?jiān)坪蛶煾登皝?lái)指導(dǎo)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
    一畝地能栽培6000至7000袋食用菌，現(xiàn)在杭嘉湖地區(qū)已有超過(guò)千畝的“萬(wàn)元田”通過(guò)輪作方式發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，畝均產(chǎn)值已近3萬(wàn)元。短短三年間，云和師傅利用當(dāng)?shù)貜U棄的數(shù)億公斤桑枝條栽培了近千萬(wàn)袋食用菌，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民開(kāi)辟出了一條高效、生態(tài)的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。如今，杭嘉湖地區(qū)已是“有桑枝條的地方就有云和師傅、就有蓬勃興起的食用菌產(chǎn)業(yè)”。