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    早期美國興起了在自家種蘑菇的風潮買蘑菇包（菌種）放在家里養，長出的一簇簇蘑菇既能當一種獨特的觀賞植物，又能直接摘下做菜吃。如今這股風潮吹到了國內，那些常上園藝論壇的朋友已經開始在討論自己種出的蘑菇變成蘑菇肉片湯時，有多鮮美。在淘寶網上，更是有人掛出了出售能夠自種的家養蘑菇。
    至于種蘑菇是否比種花難？答案是：只要你抱著科學實驗的態度，用微波爐和大盤子搗鼓出“自家產”的愛心食品，并非難事。
    拿出平底鍋 種自己的蘑菇
    美國《華爾街日報》日前介紹了嘗試用各種普通家庭生活用品來種蘑菇的“蘑菇冒險家”西蒙尼。西蒙尼是美國華盛頓大學的癌癥研究專家，去年圣誕期間花26美元在網上買了套蘑菇種植工具，開始了與癌癥研究無關的實驗道路。“選擇不同的蘑菇類別，實驗各種種植工具，探索不同的方式，實驗的過程同樣令人愉悅，絲毫不亞于吃那可口的蘑菇湯。”西蒙尼表示。
    如今西蒙尼的兩個孩子也都迷上了這項“園藝”。“五歲的小兒子每天只會問我兩個問題，我們能把蘑菇摘了嗎？我們可以煮蘑菇了嗎？”西蒙尼笑著說，種植蘑菇成了親子交流的最好渠道。
    西蒙尼詳細講解了種植的方法。首先要仔細閱讀蘑菇種植包的說明，把少許木屑放到一個平底鍋里，接著用塑料袋搭出一個小“帳篷”。此后的日子里不定期澆水，便能陸續收獲可供家人享用的蘑菇大餐。
    美國華盛頓“家種蘑菇”工具包的經銷商保羅·史塔梅茨表示，室內蘑菇種植工具包的銷售額在過去三年里每年遞增25%。目前相關工具種類繁多，適合不同品種的蘑菇。
    如果自家有花園或者菜園，大家還能買點更專業的戶外蘑菇種植工具，將蘑菇菌絲放入樹樁，在自然環境中等待“寶貝”的成長。當然，在戶外種植的工具比室內的要求更多：首先需要在木頭上鉆洞，接著用釘錘把木釘釘入洞里。更難熬的是，有時人們需要等上一年甚至兩年才能盼到蘑菇真正成型。幸好一旦成熟后，“果實”就會連綿不斷地生長出來，持續多年。
    這是一種無法比擬的成就
    蘑菇的熱量低且含有豐富的抗氧化劑，其維他命D的含量之多，只有少數新鮮水果或者蔬菜里可以媲美。因此，當自種蘑菇在美國風靡后，這股熱潮也刮到了中國。相比美國動輒幾十、上百美元的價格，在國內種蘑菇還挺實惠。平均一個蘑菇包可以長三四撥蘑菇，加起來有一公斤左右，而一個蘑菇包只要八、九塊錢，且噴噴水就能長好。長出蘑菇后可以掛起來當裝飾，也可下鍋做菜。等長不出蘑菇了，蘑菇包里的殘余還可做化肥。
    自己種蘑菇不光為吃，更是為了好玩。一些愛種花草的人看到有人在網上“直播”養蘑菇的過程，以及那些雪白、鮮嫩的蘑菇照片后，立即決定加入到蘑菇種植大軍中來。“種花可以觀賞，種蘑菇不僅能看還能吃，一舉兩得。而且最重要是看蘑菇成長的樂趣，這和花幾塊錢到超市買有本質的區別，這是一種無法比擬的成就感。”一個已經種出蘑菇的網友表示。
    蘑菇包栽培 手把手教你
    在網上已經有不少店家開始出售蘑菇包，主要以平菇和金針菇為主。記者也從商家那里了解到種植蘑菇的詳細步驟：
    1、栽培環境：你收到菌包后將其放置在能方便控制溫度、濕度和通氣的地方（陽臺或有窗戶的衛生間），不能有陽光直接照射（只需微弱的散射光即可），數量少可放在泡沫箱、塑料桶或合適的紙箱里（鋪一層塑料薄膜，防止噴水時弄濕箱子），方便管理，也可直接放在地面。
    2、搔菌（現在發出的這一步已處理好）：等菌絲長滿整個培養料（未長滿待長滿后處理），打開并拉直袋口，將培養料表面的一層厚菌膜和殘存的一部分老菌皮去掉，即為搔菌。可用小耙子或其他工具，將基料表面菌膜搔破，連同老菌皮和腫塊一起清除，然后將料面稍整平，為防止雜菌入侵，工具在使用前應在火焰上進行消毒處理。
    3、催蕾：將搔菌后的栽培袋用報紙覆蓋，經常向空中、地面和報紙上噴水，提高環境濕度，保持覆蓋物的濕潤，并且每日通風2~3次，溫度控制在12℃~15℃，相對濕度控制在75℃~80℃，一般3~5天發菇蕾。菇蕾形成后要經常掀動覆蓋物，供給菇蕾新鮮氧氣。
    4、現蕾出菇后的管理：現蕾之后，要增加通風量降低室溫，金針菇生長的適宜溫度為10℃～18℃，所以室溫不宜超過20℃，4℃以下又很難現蕾。這一階段的空氣相對濕度應掌握在90%左右，噴水于報紙之上或地面四周空間噴霧，不可直接噴水于菇面上，切忌高溫高濕，覆蓋物應經常翻動，增加通風量，促進子實體生長。
    5、采收：從菇蕾期到采收約2個星期左右，金針菇的主要食用部分是菇柄，菌柄長且嫩為質量好。采收標準為菌蓋下部的菌膜破裂1/3，菌蓋大小在1厘米之內，菌柄長度為13厘米～15厘米。采收過早產量低，若采收過晚開傘過多，品質下降。采收時，一手抓住菌袋，一手把菇叢拔起。
    6、采收后的管理：采摘后將菌絲體表面的小菇、菇腳除掉，表面清理干凈，按每袋50克左右分幾次向袋內噴干凈的水，讓培養料吸水，但袋內不可有積水，再按照上面的管理方法，8天~10天左右就能長出第二批菇。在收了2~3批菇后，培養料變干，這時可在料上打三個均勻的洞，深度為料的三分之二，大小直徑2厘米左右，不要打穿袋底，灌入200克左右的水，使培養料吸足水分，倒出多余的積水，按常規管理。正常管理可采收5批左右，但因培養料養分的降低，產量每批會遞減。
    成敗的關鍵：溫度、濕度、通風