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    2010年度，我協會切實履行職責，大力協調相關職能部門、企業及地方協會，通過調整品種結構、推廣原料本地化、廣泛宣傳發動、強化農民培訓、突出招商推介、引導產品鮮銷等一系列行之有效的措施，促進廣西食用菌產業保持了快速增長的勢頭，在全區農業增效、農民增收中發揮了重要作用。
    一、生產情況
    據行業授權統計，2010年度全區食用菌鮮品總產量82.24萬噸，產值51.54億元，分別比2009年度增長8.42％和21.50％，再創歷史新高。其中產量、栽培面積超百萬平方米縣（市、區）由上年度的24個減少到22個，產值超億元縣（市、區）由上年度的11個增加到15個。全區食用菌行業從業者61.97萬人，其中菇農有23.20萬人。
    2010年度各食用菌主要品種總產量按大小排位依次為雙孢蘑菇44.69萬噸，增長3.69%，占全區54.35%；平菇（含鳳尾菇）13.77萬噸，占16.75%；香菇9.37萬噸，占11.39%；木耳（包括黑木耳、毛木耳）4.96萬噸，占6.03%。秀珍菇2.81萬噸，占3.42％；金針菇1.89萬噸，占2.30%，其他品種占5.78%。整個年度產品市場行情穩定趨好，產品繼續以鮮銷為主，栽培季節仍集中在秋冬季，但大球蓋菇、竹蓀、巴西蘑菇、茯苓、草菇、金福菇、秀珍菇、靈芝等中、高溫品種栽培面積在不斷擴大。同時橫縣的雙孢蘑菇設施栽培基地的正式投產，實現了廣西工廠化周年栽培零的突破，填補了廣西的一項空白。
    從地域分析，2010年度，產量、產值排前三名的分別為桂林、南寧、來賓市。其中桂林市為30.12萬噸、18.30億元，分別占全區總量的36.63%、35.51 %；南寧市11.51萬噸、6.60億元，分別占全區的14.00%、12.81%；來賓市8.74萬噸、5.04億元，分別占全區的10.63%、9.78%。
    二、市場行情和經營情況
    由于蘑菇罐頭出口量恢復，原料鹽漬菇的價格比較穩定，始終維持在每噸10000元左右。食用菌鮮銷勢頭強勁，上半年蘑菇鮮品產地收購價6元/公斤，最高達到18元/公斤。此外，秀珍菇8－10元/公斤，香菇7－8.5元/公斤，杏鮑菇10－12元/公斤，金針菇8－12元/公斤，金福菇8－10元/公斤，平菇3－5元/公斤，黑木耳一級干品80元/公斤。整體栽培面積擴大的同時，價格同比保持穩定，香菇、雞腿菇、金福菇等品種價格上揚。
    三、發展趨勢
    目前廣西食用菌的生產區域正逐漸向優勢產區集中，主要生產季節仍集中在冬季，雙孢蘑菇仍然是主導的生產品種，但在其產量增長的同時，在總產量中所占的比例卻逐步下降；夏秋季的中高溫品種生產正逐步受到各地關注，夏香菇、秀珍菇、木耳、金福菇、竹蓀、草菇等品種栽培面積逐漸擴大。近兩年來食用菌堅挺的市場行情和效益示范作用持續刺激生產者的積極性，預測2011年度廣西食用菌將會繼續保持較快的發展速度。
    2011年度廣西食用菌總產量目標：90萬噸。