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    尚未正式通車的新建道路上，一條“黑木耳帶”綿延近一公里。更加令人震驚的是，據(jù)當(dāng)事人交代，這些都是用硫酸鎂泡發(fā)而成的“大個頭”黑木耳。
    數(shù)百斤黑木耳鋪在路上晾曬
    近日，南通工商局崇川分局連續(xù)接到舉報(bào)：南通南北貨批發(fā)市場安徽籍商販韓某制售用硫酸鎂溶液泡發(fā)的黑木耳，濱江大橋南側(cè)延伸段的路面是其晾曬這種黑木耳的場所。
    昨天中午，崇川工商局經(jīng)檢支隊(duì)匯同虹橋工商所執(zhí)法人員共計(jì)10余人趕赴南通南北貨批發(fā)市場。在韓某的經(jīng)營攤位上，執(zhí)法人員看到大量已經(jīng)裝袋塑封待售的黑木耳，未發(fā)現(xiàn)韓某有現(xiàn)場泡發(fā)的行為。根據(jù)舉報(bào)人提供的線索，工商執(zhí)法人員和韓某夫婦隨后來到濱江大橋南側(cè)延伸段。現(xiàn)場情景令工商執(zhí)法人員大吃一驚：尚未開通的這段雙向四車道上，內(nèi)側(cè)兩股相鄰車道被兩條黑木耳鋪成的長龍占據(jù)，自北向南綿延近一公里長。
    執(zhí)法人員仔細(xì)檢查晾曬的黑木耳后發(fā)現(xiàn)了不尋常之處：這些黑木耳較正常的黑木耳個頭更大、分量更重、硬度更強(qiáng)、顏色更黑。在執(zhí)法人員的盤問下，韓某稱這些黑木耳都是從東北購進(jìn)，而后用硫酸鎂以1:1的劑量浸泡而成。韓某說，用硫酸鎂泡發(fā)后的木耳個大量足，賣相更好，“這是這一行的通行做法，在市場里很常見。”據(jù)韓某交代，道路上晾曬的數(shù)百斤木耳分屬包括他在內(nèi)的5個經(jīng)營戶，他自己在附近還有一處倉庫專門儲存黑木耳。
    就在執(zhí)法人員在現(xiàn)場忙碌取證時(shí)，韓某借口需要方便突然沿路向南狂奔，逃離現(xiàn)場，韓某的妻子被工商執(zhí)法人員和隨后趕到的公安干警控制。至當(dāng)晚7時(shí)，韓某再未出現(xiàn)，其妻堅(jiān)稱不知丈夫去向，而韓某所說的其余4個經(jīng)營戶也始終未露面。
    食用毒木耳可致鎂中毒
    據(jù)工商執(zhí)法人員介紹，一斤鮮木耳和一斤硫酸鎂加水浸泡兩小時(shí)后，大約能泡出一斤七兩到兩斤左右的木耳來。在使用硫酸鎂泡發(fā)木耳的過程中，為了使得吸收了水分的木耳形狀顯得更加誘人而且肉質(zhì)更加厚實(shí)，一些商販還會加入定型劑，之后曬出來的木耳就擁有了非常出色的賣相。不過，由于硫酸鎂本身味苦，以這種方式處理過的黑木耳顏色會發(fā)白、發(fā)淡，用舌頭即能嘗出苦味。為此，黑心商販會在木耳中加糖，這樣做同樣能起到染色和增重的作用。這類干木耳可嘗出甜味，表面有光澤。
    記者查閱相關(guān)資料了解到，硫酸鎂呈粉塵狀，對黏膜有刺激作用，長期接觸可引起呼吸道炎癥，誤服有導(dǎo)瀉作用，腎功能障礙者可致鎂中毒，引起胃痛、嘔吐、水瀉、虛脫、呼吸困難等。另外硫酸鎂對環(huán)境也有危害，對水體可造成污染。因此國家禁止在食品加工中添加和使用硫酸鎂。硫酸鎂本身有一種嗆人的氣味，加了硫酸鎂的木耳會有一種苦味。而定型劑則是一種化工原料，是一種強(qiáng)腐蝕劑，如果在食品里殘留，可腐蝕消化系統(tǒng)，引起肝、腎疾病，國家同樣禁止在食品加工中添加和使用。
    當(dāng)天下午，工商執(zhí)法人員已將露天晾曬的黑木耳樣本送往質(zhì)監(jiān)部門檢測，并于當(dāng)晚將道路上的黑木耳全部查扣，韓某妻子已移交公安機(jī)關(guān)處理。
    崇川工商局副局長周飚表示，這批黑木耳是否經(jīng)過硫酸鎂浸泡還需質(zhì)監(jiān)部門出具權(quán)威檢測結(jié)果?？紤]到南通南北貨批發(fā)市場為全市干貨、小食品重要集散地，為保證市場食品安全，崇川工商部門已展開緊急專項(xiàng)檢查，對全市流通領(lǐng)域的木耳進(jìn)行大清查。而要堵住有毒黑木耳的生產(chǎn)源頭，還須食安委、質(zhì)監(jiān)、公安等多部門齊心協(xié)力，共同行動。
    關(guān)于硫酸鎂浸泡木耳已經(jīng)持續(xù)多長時(shí)間、硫酸鎂木耳的流向、數(shù)量以及韓某所稱的“普遍做法”一說是否屬實(shí)，有關(guān)部門正在調(diào)查當(dāng)中。本報(bào)將高度關(guān)注這一事件，對此作跟蹤報(bào)道。（記者 郭亮）