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    岫巖人說干就干，短時間內便形成了一套食用菌生產的“岫巖模式”，即以強有力的行政推動和資金扶持為支撐，以建設產業(yè)基地為依托，以推進深加工為“引擎”，以加強科技研發(fā)為動力，以完善市場流通為突破。將小小蘑菇做成了大產業(yè)。
    岫巖滿族自治縣曾因岫玉而廣為人知，而近期，小小蘑菇卻形成了大產業(yè)，掀起了特色農業(yè)大波瀾。去年岫巖全縣農民人均收入7500元，食用菌收入貢獻率達40%，人均因此增收1100元。今年，全縣食用菌預計產量60萬噸，產值可達36億元，占農業(yè)總產值的68%。岫巖縣悄然邁向“全國蘑菇第一縣”。
    在政府主導下打造“岫巖模式”
    地處我省東部山區(qū)的岫巖縣，有種植食用菌的天然地理氣候條件，從上世紀70年代起，蘑菇種植就成為一些農民的副業(yè)。而從農民小打小鬧的副業(yè)生產到今天的產業(yè)化經(jīng)營，則得益于省委、省政府實施“一縣一業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略。所不同的是，岫巖人說干就干，短時間內便形成了一套食用菌生產的“岫巖模式”。
    一、以強有力的行政推動和資金扶持為支撐。為促進食用菌產業(yè)發(fā)展，岫巖縣成立了以縣長、主管副縣長為正、副組長，相關部門負責人為成員的食用菌發(fā)展領導小組，把發(fā)展食用菌產業(yè)列入經(jīng)濟工作和相關部門工作考核的重要內容。組建縣食用菌生產管理局，具體負責全縣食用菌生產規(guī)劃制定、技術服務和信息提供等。從2010年開始，縣政府每年拿出1.1億元專款支持發(fā)展食用菌產業(yè)。
    二、以建設產業(yè)基地為依托。岫巖縣結合本縣實際，科學規(guī)劃產業(yè)布局，以產業(yè)基地建設為承載，在全縣形成“一條線、三大片”的食用菌產業(yè)區(qū)域化布局。 “一條線”即以張莊公路兩側為主線，建成年生產能力500噸以上的標準化生產示范區(qū)200多個；“三大片”即“南草菇”、“中滑菇”、“北香菇”的生產布局，以桓蓋線為界，在南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成草腐菌主產區(qū)，在中部鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成滑菇主產區(qū)，在北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成香菇主產區(qū)。目前三大片已發(fā)展超百萬盤(段)食用菌生產基地60多個，專業(yè)村30多個。
    三、以推進深加工為“引擎”。提高深加工能力，不斷拉長產業(yè)鏈，努力實現(xiàn)從原料基地向產成品基地的戰(zhàn)略轉移，促進產業(yè)升級。一是大力推進食用菌深加工園區(qū)建設，以前營農業(yè)高新區(qū)為核心，積極引進食用菌深加工企業(yè)，培育和扶持龍頭企業(yè)發(fā)展。目前，全縣已引進各類食用菌深加工企業(yè)16家，年加工食用菌8萬噸以上，全部達產后深加工能力可達20萬噸。二是加強品牌建設，全縣共注冊10個食用菌產品品牌，其中牧牛益臨香菇、金松滑菇、深山秀滑菇3個品牌知名度較高，“深山秀”牌滑菇罐頭通過國家有關機構認證。此外，還興建了東北地區(qū)唯一一處“百菇園”和全國第三個、東北地區(qū)唯一一座食用菌博物館，“一園一館”有力提升了岫巖縣食用菌產業(yè)的品牌形象。
    四、以加強科技研發(fā)為動力。把提高菌種研發(fā)能力作為發(fā)展食用菌產業(yè)的基礎，著力推進由菌種需求大縣向菌種研發(fā)大縣、供應大縣轉變。先后引進建設遼寧省微生物科學研究院岫巖分院、綠洲研發(fā)中心、坤榮菌業(yè)研發(fā)中心等研發(fā)企業(yè)和機構5家，對食用菌菌種、生產流程、新技術、新產品等進行研發(fā)和推廣，促進食用菌品種品質進一步提高。縣里還不斷加強技術服務體系建設，以縣科技服務隊和鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村級服務站為主體，構建縣、鄉(xiāng)、村三級服務體系，為菇農提供產前定向、產中管理、產后銷售的“三幫服務”。定期聘請專家到岫巖縣辦班培訓，選派技術人員到食用菌生產經(jīng)驗豐富的地區(qū)參觀學習，形成以專家、技術員、生產骨干、熟練工為主體的人才支撐體系。
    五、以完善市場流通為突破。市場大小直接決定產業(yè)大小，全縣重點推進三個市場建設。一是立足本地市場，建立產品集散地，先后建成6個日吞吐量100噸以上的食用菌專業(yè)批發(fā)市場，開工建設了集加工、貿易于一體的前營農業(yè)高新區(qū)食用菌交易大市場。二是開拓國內市場，在全國各主要城市建立經(jīng)銷窗口，派駐專業(yè)銷售隊伍，建立信息平臺，拓展流通市場網(wǎng)絡，把岫巖縣食用菌銷往各地。三是放眼國際市場，以出口企業(yè)為龍頭，在食用菌生產、加工等各個環(huán)節(jié)嚴格執(zhí)行國際標準，不斷提高食用菌的國際知名度和競爭力。目前，岫巖縣滑蘑出口量已占全國的50%。
    拜市場為“師”實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展
    目前岫巖全縣食用菌品種仍以香菇和滑菇為主，品種單一，市場行情的變動直接影響菇農的收入，抵御市場風險能力較差。岫巖縣認為，真正成為“全國蘑菇第一縣”，關鍵是要堅持以市場為導向，以市場需求為最終需求，為此需要著力化解5個矛盾。
    一、科研薄弱，菌種創(chuàng)新乏力的矛盾。只有不斷研發(fā)和引進食用菌新品種，做好新品種的儲備和推廣工作，才能保證和促進食用菌產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。岫巖縣已引進建設5家研發(fā)企業(yè)和機構，但總的來看，無論是食用菌菌種的研發(fā)、試驗，還是食用菌深加工技術，都比較薄弱，尚處在起步階段，難以滿足產業(yè)發(fā)展的需要。
    二、資源制約，規(guī)模擴張受限的矛盾。全縣食用菌品種主要以木腐菌為主，需要以大量的鋸末為原料。現(xiàn)階段，每年近43%的木腐菌原料需從莊河、鳳城以及黑龍江、吉林等地購進，“林菌矛盾”將成為岫巖縣未來食用菌產業(yè)發(fā)展的重要瓶頸。
    三、知名度弱，品牌建設緩慢的矛盾。隨著岫巖縣食用菌產量不斷提高，其市場影響力逐漸顯現(xiàn)。兩屆“中國蘑菇節(jié)”的舉辦和打造“中國蘑菇第一縣”的高調宣傳，在一定程度上提升了岫巖縣食用菌的知名度，但全縣食用菌產業(yè)仍存在著產品標準不高、規(guī)格不等的現(xiàn)象，品牌效應還不明顯。
    四、銷路不穩(wěn)，市場規(guī)范程度差的矛盾。市場銷售是制約岫巖縣食用菌產業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。目前，在食用菌的銷售環(huán)節(jié)，存在著銷售渠道不廣、冷庫壓價等問題，主要依靠中間商、經(jīng)紀人完成產品收購外銷或冷庫儲存，極易形成價格壟斷，“價低傷農、價高傷企”的風險隨著食用菌產量的增加將不斷增大。
    五、保險缺位，風險防范機制不完善的矛盾。
    目前農業(yè)保險范圍主要涵蓋玉米、水稻、大豆、花生和部分設施農業(yè)，食用菌種植業(yè)尚未享受到農業(yè)保險的好處，保險的缺位使得菇農難以抵御自然災害、病蟲害、意外事故等所帶來的風險。
    繼續(xù)完善“一縣一業(yè)”的政策安排
    岫巖縣食用菌產業(yè)的蓬勃發(fā)展，得益于岫巖縣有力的組織領導，同時也與省委、省政府提供的各項優(yōu)惠政策直接相關。鞏固我省“一縣一業(yè)”發(fā)展的成果，需要因時而宜，進一步完善現(xiàn)有的政策安排。
    一、制定差別化扶持政策，推動特色農業(yè)發(fā)展。岫巖縣因其獨特的地理和氣候條件，出產的蘑菇具有獨特品質，地方特色明顯。因此，可制定我省《促進特色農業(yè)發(fā)展指導意見》。
    二、加大資金支持力度，引導產品結構優(yōu)化升級。為穩(wěn)定岫巖縣食用菌產業(yè)發(fā)展的良好態(tài)勢，并降低產品升級換代過程中的風險，省、市、縣政府應延長對岫巖縣食用菌產業(yè)的資金支持期限，并每年追加一定資金，專門對發(fā)展草腐菌予以連續(xù)3年到5年的支持。
    三、加強食用菌研發(fā)體系和技術服務體系建設。建議：一是以正在籌建中的遼寧省微生物科學研究院岫巖分院為依托，促進其與中科院微生物研究所的合作。二是以研究實力較強的遼寧農業(yè)科學院、沈陽農業(yè)大學等機構為主體，籌建“遼寧省食用菌工程技術研究中心”。三是農業(yè)、科技、發(fā)展改革、中小企業(yè)等相關政府部門在政策和資金上支持有條件的種植和加工企業(yè)建立研發(fā)機構。四是加大對相關技術人員的教育和培訓。五是在岫巖縣成立食用菌公共技術服務中心。六是加強“農村書屋”建設，提供相關技術學習資料。
    四、推進相關部門合作，提高農業(yè)保險能力。加大政策性農業(yè)保險的涵蓋范圍，增加險種，提高管理水平。此外，要盡可能建立農業(yè)風險基金，根據(jù)農業(yè)生產中的不同問題，設立有針對性的風險基金，針對食用菌這種地方特色性產品，可設立特色農業(yè)風險基金。
    五、加快培育產品品牌，科學塑造區(qū)域整體形象。盡快制定和推廣應用食用菌標準化種植生產技術規(guī)程，建立健全食用菌產品質量標準和檢測體系，使食用菌達到標準化生產，無公害化生產，逐漸形成品牌效應。
    六、培育扶持專業(yè)合作社，提高農民組織化程度。“十二五”期間，應繼續(xù)在財政、稅收、金融等方面大力引導和扶持農民專業(yè)合作社發(fā)展，對典型合作組織的經(jīng)驗進行總結和推廣。另外，要加大對合作組織的管理力度，引導合作組織充分發(fā)揮服務職能，維護菇農根本利益。