“羊肚菌上種甜瓜，循環農業新玩法。四月菌、六月瓜、八月香菇連著茬，棚不閑、效益佳，莊稼地種出‘金疙瘩’。”在河南省嵩縣食用菌種植行業提起石靈水那可是響當當的“土專家”。
近日，走進嵩縣德亭鎮段坪胡溝食用菌農業合作社新建的雞油菌現代化種植大棚，金燦燦的菌帽鮮嫩肥厚。該合作社負責人石靈水介紹，7個大棚約10萬袋菌包，一袋產鮮雞油菌0.45公斤、每公斤市場價30多元、一次生產近5萬公斤鮮菇，一年5次生長采摘期，菌子一茬接著一茬出，訂單包銷、收入十分可觀。
雞油菌又名“黃金菇”，因顏色金黃而稱“雞油菌”。雞油菌種植原料是農作物廢料玉米稈、玉米芯、豆粕，經粉碎混合、翻堆、發酵、腐熟之后，形成有機復合肥料土壤，雞油菌在這種復合菌棒上生長，可以說是變廢為寶、綠色循環，既回收利用了有機廢物，解決了秸稈焚燒環境污染，又實現了有機農業循環，降低了種植成本，發展空間很大。
石靈水中專畢業后學了廚師，十分看重食材生態優質，深知菌類提味的重要性。種植沒有污染的食用菌成了他的夢想。2016年，石靈水返鄉創業。
為學到種植技術，除了積極參加當地的職業農民技術培訓外，石靈水還到黑龍江、河北、四川等地考察，請專家指導。終于掌握了食用菌，尤其是黑木耳的栽培技術。2017年他精心種植的8萬袋菌長菌率達99%，掙到第一桶金，并注冊了胡溝食用菌農民專業合作社，他的食用菌事業漸漸興旺發展起來。2018年，在相關專家指導下，石靈水大膽探索出“秸稈→赤松茸→黏玉米→羊肚菌”輪作種植模式，推廣應用了靈芝、赤松茸、羊肚菌等品種，通過“基地+技術+農戶”模式，帶動6個鄉鎮發展食用菌產業2500余畝，助力100多戶貧困戶脫貧。
2023年石靈水與河南省西甜瓜試驗站、洛陽市農林科學研究院聯合在羊肚菌大棚種植產業的基礎上，創新培育出了“羊肚菌-西甜瓜輪作高效種植新技術”生產出高品質、高營養“長在羊肚菌上的西甜瓜”。
“羊肚菌-西甜瓜輪作種植”落地生根，既盤活了食用菌大棚夏季閑置資源，實現了“一地多用”，也為高效農業發展增添了“新模式”。
嵩縣是食用菌種植大縣，種植面積達10多萬畝，也讓“鄉土專家”石靈水的名聲越來越大。他說要利用自己掌握的新技能，引導更多群眾發展高效農業，增收致富。下一步，將繼續逐步引進新品種、好項目，在當地推廣應用，讓傳統農業產生更大效益。（來源：中新網）
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