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    在離興業(yè)城隍鎮(zhèn)不遠(yuǎn)的湖村，一片上百畝的農(nóng)田里，幾十位工人正在忙碌，清理堆料或壘草堆，再過(guò)幾天，將有二十多萬(wàn)株的菌種在這里開(kāi)始培育。“我今年投資了七八萬(wàn)元承包了十畝農(nóng)田來(lái)種植蘑菇，正是看中公司可以提供保底回收這點(diǎn)。”從市區(qū)到湖村包地種植蘑菇的藿女士告訴記者，目前已經(jīng)可以確定種出的蘑菇能有2.5元/斤的保底回收價(jià)，產(chǎn)多少銷(xiāo)多少，自己只需出土地、菌種成本和人工成本等，感覺(jué)這樣的生意很劃算。
    這么劃算的生意，那農(nóng)戶(hù)要投入多少，最低可以收入多少呢？市玉光食用菌有限公司的黃經(jīng)理給記者算了一筆賬，按照每畝地需要800株的菌種，每株菌種的成本為3.5元算，一畝地菌種的成本為2800元，而在湖村租用農(nóng)戶(hù)冬閑田的租金為200元/畝（租期到清明前），此外，包括要用于堆肥的草糧約為1000元/畝，加上人工費(fèi)用等，每畝的投入約為8000元。
    而一般情況下，蘑菇的畝產(chǎn)為8000斤/畝，即使按照玉光公司給出的2.5元/斤的最低收購(gòu)價(jià)，每畝的產(chǎn)值約為20000元。參與種植的農(nóng)戶(hù)每畝的凈利潤(rùn)已經(jīng)超過(guò)1萬(wàn)元。“我們采取的是下要保底上不封頂?shù)姆绞交厥铡！秉S經(jīng)理介紹，在他們種植蘑菇的20多年時(shí)間里，蘑菇田間收購(gòu)價(jià)最貴的時(shí)候?yàn)?.5—5元/斤，最便宜的為1.5元/斤，而近幾年來(lái)，蘑菇的田間收購(gòu)價(jià)均在3元/斤以上。
    “只要是我們發(fā)展的種植戶(hù)，不管蘑菇質(zhì)量如何，均按照2.5元/斤的保底價(jià)格回收。”玉光食用菌有限公司的陳廠長(zhǎng)表示，為了降低農(nóng)戶(hù)的種植風(fēng)險(xiǎn)，公司采取了保底回收的方式，以確保農(nóng)戶(hù)的收益。
    采用無(wú)棚無(wú)糞新技術(shù)
    “采用無(wú)棚無(wú)糞新技術(shù)，可以減少人工和原料成本。”四川綿竹錦鵬食品有限責(zé)任公司的陳總介紹，按照原來(lái)的搭棚種植技術(shù)成本較高，而采用無(wú)棚技術(shù)，不僅可以給蘑菇提供足夠的氧氣助其生長(zhǎng)，而生長(zhǎng)的速度也快了不少。目前，蘑菇下種之后，再過(guò)15天左右就可以收獲第一茬，而30天之后就是生長(zhǎng)高峰期，收獲期一直延續(xù)到明年清明節(jié)之前。而今年采用的無(wú)棚無(wú)糞技術(shù)，已經(jīng)在武宣等地試驗(yàn)成功，產(chǎn)量比以前的搭棚種植提高30%左右。
    “這樣的簡(jiǎn)便種植技術(shù)，為我們以后在其他縣域發(fā)展種植提供了便利，也增加了農(nóng)戶(hù)的收入。”陳廠長(zhǎng)表示，采用新技術(shù)后，農(nóng)戶(hù)要參與種植就更加簡(jiǎn)單了，“我們目的是希望通過(guò)湖村這個(gè)種植基地，讓更多的農(nóng)戶(hù)過(guò)來(lái)參觀學(xué)習(xí)，為明年在其他縣域發(fā)展種植打下基礎(chǔ)。”
    訂單農(nóng)業(yè)降低農(nóng)戶(hù)風(fēng)險(xiǎn)
    據(jù)了解，從上個(gè)世紀(jì)八十年代開(kāi)始，我市就已經(jīng)有了蘑菇種植，不過(guò)那時(shí)候均為零散種植，農(nóng)戶(hù)自種自銷(xiāo)。現(xiàn)在，作為一個(gè)示范種植基地，湖村也開(kāi)始踏出了連片種植、訂單農(nóng)業(yè)的第一步。
    陳總介紹，湖村這一片種植基地，是他們公司跟玉光食用菌有限公司合作開(kāi)發(fā)的，他們提供技術(shù)和保證產(chǎn)品的回收，而玉光食用菌有限公司負(fù)責(zé)發(fā)展種植戶(hù)，擴(kuò)大種植規(guī)模。“現(xiàn)在的蘑菇產(chǎn)品，我們通過(guò)四川公司回收出口，不愁銷(xiāo)路。”陳廠長(zhǎng)也說(shuō)，他們已經(jīng)跟四川綿竹錦鵬有限責(zé)任公司簽訂了相關(guān)的協(xié)議，產(chǎn)出的蘑菇通過(guò)其現(xiàn)有資源出口越南、意大利、日本、美國(guó)等地。“我們簽了多少訂單，就發(fā)展多少種植戶(hù)。”陳廠長(zhǎng)表示，為了確保農(nóng)戶(hù)種出的每一株蘑菇都能銷(xiāo)售出去，公司不會(huì)盲目擴(kuò)大種植規(guī)模，而是按照訂單的多少?zèng)Q定種植多少面積的蘑菇。這樣能有效防空風(fēng)險(xiǎn)，確保農(nóng)戶(hù)的收益。