發布時間:2012-05-04
來源:中國食用菌商務網
5月是野生食用菌的上市季節,昆明的“吃貨”們早已按捺不住。但由于云南干旱,零售市場上的菌類產品較少,不少市民只好選擇到餐館里嘗鮮。不過有餐館老板表示,目前他們進貨也很困難,只有個別商家稱,他們已有應對之策。
抱著錢都收不到菌子
云南的干旱一年又一年,所以菌子也一年比一年金貴。“現在是抱著錢都收不到菌子?!痹诤推酱鍖I野生菌批發的代先生表示,雖然他已在云南各地托人打聽貨源,但能收到的菌子很少,品種也很單一?!拔易蛱熘皇盏揭还镒笥业呐8尉碗u縱,并且很快就賣完了。”代先生表示,現在每天都有很多酒店和市民來向批發商打聽有沒有野生菌。
昆明市木水花野生菌交易市場的副總經理成愛麗表示,商場內有三百多家商戶,但只有個別批發商手上有野生菌,并且每一個品種的數量也不會超過10公斤。成愛麗說,現在市場上比較多的是思茅菌和湖南菌,平時只要有菌子,就立刻被酒店餐館給預定走了。“零售也有,但是極少數?!?/P>
由于現在正是野生菌剛開始上市的時候,所以價格普遍偏高。走訪了幾家野生菌專營店后,記者發現,目前市場上比較多的牛肝菌,市場價格在每公斤400到450元,雞縱的市場價則在每公斤400元左右。“每年剛上市時的價格都差不多?!贝壬f,雖然今年云南干旱比去年嚴重,但與同期相比,野生菌的價位并沒有明顯變化。
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