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 雖然距一年一度的端午節(jié)還有20多天，但商家們?yōu)榱藫屨忌虣C，早在5月中旬就開始紛紛推出各自的粽子產(chǎn)品。而與往年不同的是，今年商家推出的散裝粽子產(chǎn)品明顯減少，取而代之的是“大規(guī)?！卑b精美的禮盒產(chǎn)品，有些甚至還采用珍貴食材松茸、鮑魚等作為餡料，一盒售價就高達1288元。連日來，經(jīng)過記者的走訪調(diào)查，不論是散裝粽還是禮品盒裝粽，受原材料、人工、運輸成本的綜合影響，價格較去年普漲一成。

記者調(diào)查：以珍貴餡料和精美包裝  提升粽子身價
   12個松茸龍粽、一盒綠豆糕、一盒雙黃玉子（鹽蛋）、兩瓶果醋、一只皮質(zhì)提籃，這樣的禮盒裝的究竟市場售價幾何？在自來臺灣的元祖食品自貢門店內(nèi)記者找到了答案，每盒售價為1288元，而像這樣的“高端粽”還不是個例，在部分超市內(nèi)，一些并不被消費者熟知的食品生產(chǎn)企業(yè)也紛紛推出了價格不菲的禮品盒粽，售價多在200至600元之間，禮盒內(nèi)大多裝有8至12個各式口味粽子和4至8個鹽蛋，而按照這個價格計算，有了外包裝的粽子每個單價平均在20至50元不等；為了滿足不同消費需求，不少企業(yè)也推出了不少經(jīng)濟型禮盒裝，不過每盒售價也多在70至90元左右，按照其所裝內(nèi)容計算，每個粽子的平均單價也為7至10元；而農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，散裝的傳統(tǒng)手工粽子售價則最為經(jīng)濟，每個價格大多在2元至3元之間。

深度透析：企業(yè)將增加的各種成本  轉(zhuǎn)嫁給消費者
    之所以今年市場上所有的粽子產(chǎn)品價格明顯高于去年，除了因為部分原材料漲價外，運輸和人工成本的增加也不容忽視，它們均成為了食品生產(chǎn)企業(yè)零售終端產(chǎn)品漲價的“最合理的理由”。此外，給粽子穿上“華麗的外衣”，也需要成本，比如今年市場上常見的粽子精美外包裝：竹編提籃、皮質(zhì)提籃、鐵皮盒等，企業(yè)都需要支出相應成本。一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士向記者透露，自己身在食品企業(yè)，熟知大多食品企業(yè)的操作模式。因為原材料漲價或是運輸、人工成本增加勢必會導致其產(chǎn)品綜合成本增加，但是又沒有企業(yè)愿意降低自己的利潤，所以不得不采取漲價的方式來“消化”該矛盾，自然而然的將增加的成本轉(zhuǎn)嫁給消費者。而為了迎合如今的市場，爭取利潤最大化，將老百姓眼中傳統(tǒng)而低價的粽子套上“華麗的外衣”后高價銷售，更成為不少生產(chǎn)企業(yè)近年來慣用的招術。