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    本網訊：（肖迪）自7月上旬以來，陜西漢中市發生了多起食用野生毒蘑菇中毒事件，先后有50多人中毒，并造成7人死亡。為避免類似事件再次發生，確保公眾飲食安全，國家食品藥品監督管理局今日發布了2012年第2期餐飲服務食品安全預警公告，提醒廣大人民群眾預防毒蘑菇中毒。

    藥監局發布的公告顯示，根據中毒程度的不同，中毒后的癥狀在臨床上可分為五種類型：一是胃腸型：潛伏期為30分鐘～6小時，有惡心、劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀；二是神經精神型：潛伏期10分鐘～2小時，除胃腸炎癥狀外，尚有流涎、流淚，嚴重者可出現幻覺、精神錯亂等；三是溶血型：潛伏期為6～12小時，可出現急性貧血、黃疸、肝脾腫大、血紅蛋白尿；四是臟器損害型：潛伏期10～24小時，臨床上分潛伏期、胃腸期、假愈期、內臟損害期和恢復期。應特別注意假愈期，此時病人無任何癥狀，但毒素正向肝腎內臟侵犯，病情惡化較快，可導致死亡；五是光過敏性皮炎型：潛伏期約24小時，與光接觸部位皮膚腫脹，指尖劇痛、 指甲根部出血，嘴唇腫脹外翻。

    公告提示，識別蘑菇是否有毒，主要從它的形態、氣味和顏色上來區分。毒蘑菇一般在頂上有凸起的疙瘩肉瘤，柄上有環狀物(腳苞)，根上有環狀托，有苦、辣、酸、麻及其他惡味，色彩鮮艷，采后易變色，多數柔軟，漿汁多并渾濁像牛奶。毒蘑菇一般生長在潮濕的地方，能使米飯、大蒜、銀器變黑。無毒的蘑菇一 般生長在矮草叢中或松林地下，蓋是扁或圓的，肉厚而嫩，顏色多為黃、白或古銅色，掰開后漿汁清亮如水 ，不變色，味道清香。

    公告要求餐飲單位要加強原料檢查，避免采購和食用野生蘑菇。公告建議消費者不要采摘野蘑菇，對市場上出售的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是不要采購、制作和食用沒吃過或不認識的野蘑菇。公告中還要求監管部門對有采摘習慣的農村地區加大宣傳教育的力度。
    公告指出，目前，對毒蘑菇中毒尚無特效療法。一旦誤食，應盡早采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法 ，迅速排除毒素。同時，在催吐后應盡快到醫院接受治療。