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    本網訊：（記者 談夢嬌）從超市買來的金針菇在冰箱里放了十來天，不僅沒壞，反而長大了不少，白白嫩嫩的。不少網友嚇得不敢吃。專家表示，這是菌類正常生長現象，這種金針菇應可放心吃。
    湖北省食用菌協會理事長、華中農業大學博導邊銀丙教授介紹，金針菇是低溫型的蘑菇品種，喜歡黑暗潮濕的環境，一般在3℃——10℃溫度下，通過吸收根部培養基里的營養生長。市民買回家的金針菇，如果菇根沒有去除，則可能帶有一部分培養基，一些未發育完全的金針菇，可繼續從培養基中吸取養分，繼續生長。關上門后，冰箱里黑暗無光，冷藏室溫度也接近金針菇生長溫度，給金針菇提供了一個可以生長的暗光低溫潮濕的環境。因此，在冰箱中生長的金針菇仍屬于鮮活食用菌，可以正常食用。