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    澳大利亞：科學(xué)家建議每日吃4個(gè)蘑菇補(bǔ)充維生素D

    發(fā)布時(shí)間：2013-09-06

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        本網(wǎng)訊 （記者 李素娟）據(jù)澳聯(lián)社（AAP）報(bào)道，近日，一位澳洲科學(xué)家表示，“一個(gè)人食用3至4個(gè)蘑菇（button mushroom）即可補(bǔ)足其每日所需的10微克維生素D。”
         悉尼醫(yī)學(xué)院生理學(xué)主任梅森（Rebecca Mason）近日表示，在食用蘑菇之前要先將其攤開在碟子里，放于夏天中午陽(yáng)光下暴曬2小時(shí)，讓其生產(chǎn)維生素D。然后，再將這些蘑菇置于陰涼地方幾小時(shí)，以讓其完成整個(gè)化學(xué)過(guò)程。梅森主任表示，這樣做并不會(huì)影響蘑菇的味道。梅森主任表示，她喜歡食用拌醬醋的優(yōu)質(zhì)紐扣蘑菇，但煮熟后的紐扣蘑菇亦不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。
        據(jù)澳大利亞骨質(zhì)疏松協(xié)會(huì)(OA)資料，維生素D對(duì)骨骼健康十分重要，但不少人在冬天缺乏這種維生素。
        因此，御宅族與身體不好人士可以多吃磨菇，以補(bǔ)充并提高自身的維生素D。另外，人們亦可以通過(guò)早上與傍晚曬太陽(yáng)或攝入滋補(bǔ)品補(bǔ)充維生素D，但其他天然食品均未如蘑菇能提供如此足量的維生素D。

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