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    本網(wǎng)訊 “較之中藥，食用菌的成長周期短，成長環(huán)境穩(wěn)定，受污染少，而西藥的副作用多，因此具有很大的開發(fā)潛力。”來自臺灣的南臺科技大學(xué)的陳啟楨教授對食用菌的前景充滿憧憬。
    11日下午，首屆中國食用菌養(yǎng)生研討會在浙江慶元召開。國內(nèi)外食用菌行業(yè)專家和企業(yè)代表共同出席，研究交流食用菌養(yǎng)生新功能。“許多的食用菌提取物質(zhì)及其有效成分都存在廣泛的藥用價值，例如，食藥兼用的香菇，已用于對腫瘤和病毒性肝炎的輔助治療。”北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部教授、中國藥理學(xué)會顧問林志彬在研討會上揭開了其神秘面紗。
    近年來，憑借其特有的菌物蛋白和獨特的風(fēng)味、營養(yǎng)、藥用保健功效，食用菌成了餐桌新寵，其在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的位置僅次于糧、棉、油等，已處于第六位，超過茶葉達(dá)1100多個億。且據(jù)專家預(yù)測，中國今后食用菌消費量還將以年均10%的速度增加，儼然成為了一個食用菌生產(chǎn)與消費大國。
    如何引導(dǎo)消費者從吃新鮮到吃健康、吃營養(yǎng)，是貫穿研討會始終的課題，更是食用菌行業(yè)求發(fā)展的制勝之道。來自海內(nèi)外的專家做了精彩而細(xì)致的學(xué)術(shù)報告，帶來了豐富的養(yǎng)生知識，使現(xiàn)場食用菌產(chǎn)業(yè)加工、保健、餐飲企業(yè)代表獲得了最新的成果和建議。