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    美國:蘑菇肉餅大受消費者歡迎

    發(fā)布時間:2013-11-20

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        本網(wǎng)訊 (記者 劉月皎)美國蘑菇理事會成立的最主要原因無疑是促進(jìn)蘑菇消費的大眾認(rèn)可率,使蘑菇類食品被大眾所接受。
        近期美國蘑菇理事協(xié)會贊助的“蘑菇與健康峰會”發(fā)表研究報告表明只要將蘑菇與牛肉一起制作,人們就會非常喜愛吃蘑菇。
        由NPR提供的這一報告是根據(jù)一名廚師制作蘑菇與牛肉不同比例的玉米面肉餅,供測試者們一一品嘗,結(jié)果發(fā)現(xiàn)蘑菇和牛肉各含50%的肉餅遠(yuǎn)遠(yuǎn)比只含牛肉,或是幾乎全是蘑菇的肉餅更受試吃者歡迎。
         這并不是一個復(fù)雜的研究成果,但值得注意的是人們喜歡蘑菇混合物正如他們喜歡吃牛肉一樣。這表明通過食用蘑菇美國人可以吃的更健康,而且也不用拒絕對牛肉的喜愛而強(qiáng)迫自己轉(zhuǎn)向蔬菜。這對美國人的全面健康和整個環(huán)境都有好處。
          根據(jù)蘑菇理事會的報告,能夠接受這一新的飲食理念的包括:高學(xué)歷者,高收入者,女性,美食家等。他們可以很好的接受以蘑菇牛肉混合物代替純牛肉成為日常飲食習(xí)慣。

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