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    本網(wǎng)訊（記者 明旭影）鮮菇一條街，十年風雨情。上海鄒記食品有限公司鄒少峰從事食用菌銷售十數(shù)年來，經(jīng)歷了很多的事情。其中，對行業(yè)發(fā)生的食用菌產(chǎn)品質量安全事件的記憶尤為深刻。比如2005年11月的水蘑菇事件、2006年12月的白靈菇熒光劑事件、2012年6月份的金針菇添加劑事件……
    從事食用菌生產(chǎn)行業(yè)的鄒少峰一直注重產(chǎn)品的質量安全。他認為，食用菌行業(yè)的食品安全除需要有效的市場監(jiān)管以外，行業(yè)的自律也非常重要，不能讓害群之馬，使得整個行業(yè)蒙受損失。所以國家有關部門應該在食用菌栽培、加工、流通環(huán)節(jié)加強監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)問題，避免發(fā)生類似2012年“金針菇添加劑”事件，媒體一旦曝光，一般消費者會減少對所有食用菌消費，使全行業(yè)蒙受損失。食用菌生產(chǎn)企業(yè)應該利用相關食品安全認證（QS 、HACCP等）,食品安全可追溯等優(yōu)勢，大力宣傳，讓消費者認識工廠化產(chǎn)品的安全性，特別是工廠化產(chǎn)品與農民種植并存的品種，如雙孢蘑菇等。企業(yè)更應該嚴格自律。安全的生產(chǎn)環(huán)境和科學規(guī)范的管理，無一不是產(chǎn)品質量的保證。食用菌本身就是營養(yǎng)價值很高的食物，企業(yè)要創(chuàng)造一個優(yōu)良的生產(chǎn)環(huán)境，才能將其原始的價值發(fā)揮到最大。