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    過去的一年，是中國經(jīng)濟的關(guān)鍵年，也是全面貫徹落實十八大精神的開局之年，面對錯綜復(fù)雜的國內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村改革發(fā)展穩(wěn)中有進、穩(wěn)中向好，而作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分食用菌行業(yè)在過去的一年里，也經(jīng)受住了市場低迷、原材料生產(chǎn)成本上漲、產(chǎn)能過剩所帶來的影響，整個行業(yè)發(fā)展勢頭總體上還是穩(wěn)中有升。特別是行業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)如雪榕、豐科、如意情、星河等，在過去一年里，通過轉(zhuǎn)型升級、科技創(chuàng)新、下沉渠道、加強企業(yè)內(nèi)部管理等手段，使企業(yè)在2013年實現(xiàn)了軟著陸，為來年厚積薄發(fā)打下了堅實的基礎(chǔ)。
    2013年，也是食用菌中小企業(yè)異常艱難的一年，在這一年中，食用菌行業(yè)實現(xiàn)了洗牌，一些生產(chǎn)技術(shù)落后，管理不善、資金不充裕、人才素質(zhì)不高的中小企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)行或倒閉，一些風投機構(gòu)也紛紛撤資……
    本期雜志特別囊括出過去一年食用菌行業(yè)發(fā)生的五大熱點詞，與讀者諸君共同銘記2013年食用菌行業(yè)發(fā)展的心路歷程。
    產(chǎn)銷對接
    我國食用菌產(chǎn)業(yè)起步晚，但發(fā)展迅猛，致使各種社會資本和力量蜂擁而上，眾多投資主體造成食用菌收購、批發(fā)環(huán)節(jié)旺市推波助瀾，哄抬價格；弱市袖手旁觀，甚至打壓價格，劇烈的價格波動嚴重損害了生產(chǎn)者的積極性。食用菌零售供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)不健全，經(jīng)營模式單一、物流技術(shù)落后，產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系不完善，給億萬消費者的食品安全和身體健康帶來了隱患。另外，市場調(diào)控、指導(dǎo)、服務(wù)功能不全，在引導(dǎo)食用菌生產(chǎn)、形成市場價格、調(diào)節(jié)食用菌產(chǎn)品供求等方面作用有待進一步發(fā)揮。具體表現(xiàn)為：一是“兩頭大中間小”，即產(chǎn)量逐年增大、消費量逐年增大，但在中間經(jīng)銷環(huán)節(jié)市場流通規(guī)模小。這些在食用菌生產(chǎn)過程中存在的產(chǎn)銷對接不暢、市場信息不對等、冷鏈物流還不夠完善等因素，嚴重制約了食用菌產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化的進程。
    近些年，由中國食用菌商務(wù)網(wǎng)主承辦的全國新產(chǎn)品新技術(shù)會展活動，主要也是為食用菌行業(yè)里的生產(chǎn)商、經(jīng)銷商機采購商搭建產(chǎn)銷對接的平臺，打通行業(yè)內(nèi)產(chǎn)銷不暢的矛盾，每屆會展活動都得到了業(yè)界的大力支持，也行業(yè)內(nèi)也形成了品牌效應(yīng)。
    2013年，由中國食用菌商務(wù)網(wǎng)主辦的“2013（中國·石家莊）全國食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)推廣暨產(chǎn)銷對接大會”在河北省石家莊市舉辦。本屆會展活動的主題是“促進成果轉(zhuǎn)化，加大產(chǎn)銷對接”。邀請食用菌行業(yè)專家、學者、經(jīng)銷商、生產(chǎn)商及采購商齊聚一堂，共話食用菌生產(chǎn)過程中存在的產(chǎn)銷對接不暢等現(xiàn)實難題。據(jù)悉，本屆會展活動有來自全國近200家企業(yè)帶著近年來研發(fā)的食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)成果500多項參加展示，現(xiàn)場發(fā)布各類新產(chǎn)品、新技術(shù)信息1000多項；會期有600多家食用菌主產(chǎn)地生產(chǎn)、加工企業(yè)在展會期間與各地農(nóng)批、農(nóng)超和經(jīng)銷代理公司進行產(chǎn)銷對接，是一次大型產(chǎn)銷對接行業(yè)盛會。
    2014年，隨著食用菌工廠化的發(fā)展，食用菌產(chǎn)量會進一步加大，也必然會帶來更加激烈的市場競爭，產(chǎn)銷矛盾也會伴隨行業(yè)的發(fā)展而存在，為此食用菌產(chǎn)業(yè)要想長久發(fā)展，只有創(chuàng)新拓展、合作共進，不斷地破解科技創(chuàng)新上的難題，加強市場體系建設(shè)，疏導(dǎo)流通渠道，才能使行業(yè)保持持續(xù)和穩(wěn)定的發(fā)展。