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    本網訊 日本曾經有“一杯牛奶強壯一個民族”的計劃，說明飲食結構的合理化對國民體質增強有著重要的意義。而如今世界衛生組織建議健康的膳食搭配是"一葷一素一菌"。
    據國內食用菌專家及營養學家分析，食用菌的營養可以概括為：一高（高蛋白）、二無（淀粉、膽固醇）、二低（糖、脂肪）、四多（維生素、氨基酸、礦質元素、膳食纖維素）。對于女士來說，食用菌有消除自由基、抗氧化的功能，能有效延緩衰老。安全營養的食用菌絕對是每一個美食愛好者的首選食物，是人們日常餐桌追求健康的最佳選擇。