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    本網訊（記者 張穎）最近，菲律賓水產資源局表示，蘑菇的提取物是很好的抗氧化劑，在一般室溫下它能夠延長甲殼類以及蝦類產品4天的保質期。Angel B. Encarnacion教授說：“其實蘑菇的提取物不僅對海鮮產品有保鮮效果，對豬肉或者雞肉也能起到同樣抗氧化的作用。”現在，Encarnacion教授正在為此項發明申請專利。
    眾所周知，如果甲殼類產品不夠新鮮的話，商家只能便宜出售。而現在，蘑菇的提取物被發現可以很好的控制養殖的甲殼類海鮮產品黑變病的出現以及控制其很快被氧化的情況，能夠有效提高商家的經濟效益，減少因產品不夠新鮮而帶來的經濟損失。