快訊:蘑菇營養豐富 生產者應把好質量關
發布時間:2014-05-26
來源:中國食用菌商務網
本網訊 (記者 姬丹丹)近日來一篇題為“蘑菇還是少吃一點吧”的文章在“微信”上瘋傳,文中提到蘑菇富含重金屬,食用蘑菇會對人體健康造成威脅。這篇文章引起了不少消費者的恐慌,許多回帖的網友紛紛表示以后會考慮少吃或不吃蘑菇。
蘑菇真的不能多吃嗎?答案當然是否定的。前不久,央視《焦點訪談》欄目就此為專題,對多種市場銷售與蘑菇生產基地種植的蘑菇進行檢測,結果均未發現網傳的蘑菇中富含重金屬的情況。而且,有專家表示,“蘑菇富集重金屬毒物”這個說法針對的應該是野生蘑菇,在土壤里吸收營養的過程中也吸收了金屬。而現在絕大多數的菌菇類,如經常食用的金針菇、杏鮑菇等,是利用玉米芯、棉籽粒、麩皮等培育而成的“有機質”里種植,雖然蘑菇有“富集”的能力,但因為沒有“供給”,也就不會產生吸附。
事實上,蘑菇不僅對人體無害,而且營養豐富,可以幫助人體提高免疫力,幫助人們抵御各種高發的傳染性疾病。之所以會出現這樣的謠言,可能是一些食用菌生產企業投機取巧,沒有按照相應的生產標準來操作,產生了一些惡劣影響事件,因此被一些網友無限放大從而吸引點擊率。現在我國農產品質量安全檢測工作正在逐步完善,建議消費者到正規的銷售地點購買蘑菇。而作為食用菌生產者更應該把好質量關,為消費者提供更多健康綠色的食品。
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