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    天津：提高食用菌市場(chǎng)需求 鼓勵(lì)餐桌消費(fèi)

    發(fā)布時(shí)間：2014-07-31

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        本網(wǎng)訊（記者 姬丹丹）近日，記者從天津東麗區(qū)食用菌鮮品濱海德盛獲悉，近期當(dāng)?shù)亟疳樄降膬r(jià)格出現(xiàn)小幅下降，40斤每箱的金針菇帶根的為84元每箱，切根的為98元每箱。這與7月中旬相比較呈下降趨勢(shì)。
        金針菇價(jià)格下跌的原因，一方面是因?yàn)楫a(chǎn)能過(guò)剩，另一方面則是因?yàn)殇N量下降。記者隨機(jī)采訪了幾位市民，大家均表示在家里極少烹飪金針菇。市民徐小姐表示自己愛(ài)吃金針菇，但基本上是在麻辣燙店、火鍋店或燒烤攤上吃。曾有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，食用菌終端購(gòu)買(mǎi)者在消費(fèi)者總?cè)后w中所占比例僅為15%左右。供給增長(zhǎng)過(guò)快，沒(méi)有需求的支撐，價(jià)格出現(xiàn)下跌是在所難免的。
        從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，提高食用菌市場(chǎng)需求，需要加大食用菌烹飪等相關(guān)知識(shí)的普及和人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。不止金針菇，還有很多菇類是營(yíng)養(yǎng)豐富且可以制作成多種菜肴的，非常值得大力鼓勵(lì)在餐桌上消費(fèi)。

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