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    湖北：食用菌罐頭制作工藝走進學生課堂

    發布時間：2014-12-17

      來源：中國食用菌商務網

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        本網訊（記者 談夢嬌）近日，湖北武漢生物工程學院的導師們在食用菌栽培技術實驗課上，帶領學生們體驗了一次食用菌深加工技術的奧妙。課程內容以食用菌—銀耳為原料為例，幫助同學們掌握罐頭的制作工藝與過程要求。一些感興趣的學生根據所學的工藝原理，結合自己帶來的材料試制了多種由各種水果搭配而成的各色罐頭。
        據悉，食用菌栽培技術實驗課的教學內容完全按照食用菌生產體系設計。這種“傳授+自創”的教學方式是該校推進應用型技能培養的一種嘗試。在當下，隨著食用菌產業的快速發展，行業對食用菌人才的需求在增加，很多院校也積極開設食用菌專業，并圍繞教學改革，努力培育新一代食用菌技術人才，促進產業蓬勃發展。

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