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     據悉，現在大約有75000種的真菌得到人們的鑒定，有些人相信還有大約1000萬的真菌等待人們去發現。但是，盡管這些數字很龐大，真正能夠供人們食用的真菌只有三十多種。     美國21歲的學生格林鮑姆對這一說法很感興趣，他從2012年起就開始進行自己的創業，搜集和研究各種食用菌的相關信息，最后他決定在城市種植蘑菇。格林鮑姆認為室內的環境更容易控制，因為蘑菇不需要光合作用，只需要有足夠的堆肥。據了解，他現在已經在室內安裝了冷卻器，在地板上安裝了燈光和空氣系統。他選擇種植的是國外進口過來的金針菇、猴頭菇、香菇以及平菇，他表示這些蘑菇更好銷售，特別是平菇，有粉紅色、藍色、棕色和白色不同的顏色。每公斤蘑菇可以賺5到6美元。格林鮑姆希望通過努力，讓城市消費者能夠快速的吃到更新鮮、更美味的蘑菇。