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    本網(wǎng)訊 由四川省青川縣川珍實業(yè)有限公司完成的“含黑木耳的沖調(diào)食品及其加工方法”項目通過省科技廳科技成果鑒定，整體技術(shù)達到了國內(nèi)同行業(yè)先進水平。
    據(jù)了解，該項目以黑木耳粉、大米粉、麥芽糊精為主要原料，通過研究黑木耳冷凍時間、干燥溫度和時間等參數(shù)，形成黑木耳粉的最佳生產(chǎn)工藝。通過控制原料添加量，考察產(chǎn)品的分散性和感官指標(biāo)，形成普通型和低糖型黑木耳沖調(diào)食品配方。該項目技術(shù)所開發(fā)的系列含黑木耳的沖調(diào)食品已形成規(guī)模化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)國家法寶檢測部門檢測，符合相關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。
    “含黑木耳的沖調(diào)食品及其加工方法”項目的應(yīng)用，將豐富健康營養(yǎng)品的品種，讓消費者有了更多的食品選擇空間，有利于促進廣元食品消費。同時對于黑木耳深加工產(chǎn)業(yè)來說，也是一種創(chuàng)新，有效延長了黑木耳產(chǎn)業(yè)鏈，利于產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展。