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    近日，保加利亞一位年輕女子因食用野生干蘑菇急性中毒被送入醫(yī)院，引起了社會(huì)各界對(duì)于干蘑菇的調(diào)查研究。當(dāng)?shù)嘏逄乜?middot;馬林諾夫教授認(rèn)為，這是一起非常罕見的事件。
    據(jù)專家分析，女子食用的干蘑菇經(jīng)過熱處理、水分蒸發(fā)，蘑菇所含的毒素仍然保留在了蘑菇當(dāng)中，并被蘑菇的香味所掩蓋。這種毒素是能夠造成肝功能損害，甚至導(dǎo)致死亡。專家建議，在采摘并使用蘑菇之前，應(yīng)該盡量避免野外草場(chǎng)，要選擇類似采摘園進(jìn)行采摘活動(dòng)。實(shí)踐證明，專家對(duì)于有毒和可食用蘑菇的區(qū)分方法也不是100%肯定的，因此需要人們時(shí)常對(duì)蘑菇的可食用性提高警惕。（來源：chernomore 編譯/中國食用菌商務(wù)網(wǎng)國際部）