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    法國：“巴黎蘑菇”技藝面臨失傳困擾

    發布時間：2015-04-10

      來源：中國食用菌商務網

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        巴黎蘑菇第三代傳人Angel Moioli已經致力于自己的地下農場20年了，盡管遭到數百家巴黎農場的惡意競爭，Angel Moioli始終堅持品質第一，這也讓“巴黎蘑菇”成為法蘭西地區最受歡迎的食用菌，但同時也是面臨失傳的蘑菇品種。
        巴黎蘑菇始于17世紀，生長在巴黎郊外采石場內堆積的馬糞中。一次偶然的機會讓當時的國王路易十四嘗到并大加贊賞，至此巴黎掀起一股蘑菇種植風潮。Moioli的爺爺后來買下了采石場，Moioli繼承了它，并堅持在蘑菇種植過程中不使用任何化學物質，盡管現代化蘑菇生產給他的農場帶來了沖擊，但巴黎蘑菇依然俏銷。唯一讓Angel Moioli擔憂的是他還沒有找到人來繼承他的事業，這也意味著巴黎蘑菇面臨失傳的危險。（來源：francetoday    翻譯：中國食用菌商務網國際部）

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