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    根據(jù)4600年古埃及前象形文字的記載，蘑菇能夠推動(dòng)人類(lèi)文明的發(fā)展。近年來(lái)， 這個(gè)類(lèi)似于白色按鈕植物的產(chǎn)業(yè)在喜馬偕爾邦和哈里亞納邦改變著人們的生活，為人們帶了可觀的利潤(rùn)。
    據(jù)當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)Tarun Attri介紹，印度目前在食用菌生產(chǎn)供求方面存在很大的缺口 。近年來(lái)，印度各個(gè)村落的蘑菇種植者也如雨后春筍般出現(xiàn)，其中發(fā)展較好的農(nóng)戶(hù)通過(guò)蘑菇種植可以賺取每年高達(dá)20萬(wàn)盧比的利潤(rùn)收入。當(dāng)?shù)豊RCM機(jī)構(gòu)技術(shù)總監(jiān) Sunil Verma認(rèn)為，蘑菇種植對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的發(fā)展起了至關(guān)重要的作用。在喜馬偕爾邦和哈里亞納邦地區(qū)，蘑菇商業(yè)化種植同樣得到了有利的發(fā)展。商業(yè)化蘑菇種植通過(guò)現(xiàn)成的堆肥和政府的獎(jiǎng)勵(lì)政策大力推廣蘑菇銷(xiāo)售。
    據(jù)了解，印度每年可生產(chǎn)6億噸的農(nóng)副產(chǎn)品，這些都可以被有利地投入到蘑菇種植中。但是目前，只有0.04%的剩余農(nóng)產(chǎn)品被使用到12萬(wàn)噸的蘑菇生產(chǎn)中，雙孢菇的生產(chǎn)占了當(dāng)前蘑菇生產(chǎn)的85%。同時(shí)，印度地區(qū)的雙孢菇生產(chǎn)占據(jù)了全球總產(chǎn)量的3%，印度300萬(wàn)的蘑菇產(chǎn)量足以與當(dāng)前世界雙孢菇的水平抗衡。（來(lái)源：deccanherald 編譯/中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)國(guó)際部）