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    本網訊（記者 明旭影）近日，在國家引智項目的支持下，應上海農科院食用菌研究所邀請，來自加拿大農業部圭爾夫食品研究中心的Steve W. Cui教授到食用菌研究所進行學術訪問和交流。期間，Steve W. Cui教授就食用菌中活性多糖生物制品的應用開發前景、活性多糖在醫藥領域發展的難點及激光散射檢測技術對多糖構象分析的原理等問題與加工技術與發酵工程研究室成員進行了詳細的討論和交流，并對研究室項目執行過程中遇到的技術障礙進行了實驗方案的設計和具體指導。通過這次的交流，有效的提高了院方在食用菌在構象分析方面的技術水平。

    Steve W. Cui教授是國際碳水化合物研究的重要人物，在多聚糖的結構、構象和分子模擬等方面有著突出的成就。目前已發表120余篇SCI論文， 出版2本科學專著，獲得7項國際專利，是Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre雜志創刊者和主編，并擔任 Food Research  International和Food Hydrocolloids雜志的編委。