本網(wǎng)訊 “增加新品種例如羊肚菌的生產(chǎn)和消費， 是食用菌產(chǎn)業(yè)進行供給側改革的創(chuàng)新之舉”。近日在河南三門峽市召開的全國食用菌創(chuàng)新發(fā)展大會暨盧氏羊肚菌推介交流會上，河北大學生物技術中心教授楊國良在談到我國食用菌產(chǎn)業(yè)轉型升級時強調(diào)。他提到，2014年我國近13.7億人，年人均消費20㎏以上才能吃掉3000萬噸菇類。人均收入高于我國7-8倍的美、 日、 德三國，年人均消費菇類1.8-5㎏。因此，要想緩解當前食用菌部分產(chǎn)品產(chǎn)能過剩，供給失衡的關鍵在于增加新品種如羊肚菌等珍稀菌類產(chǎn)品的開發(fā)與市場推廣。
目前羊肚菌人工栽培為何發(fā)展如此迅速？楊國良認為由于羊肚菌人工種植技術日臻成熟，且種植周期短，收益高，國內(nèi)很多投資者或種植戶開始介入這個行業(yè)，據(jù)了解，一畝地可產(chǎn)出400-600斤鮮羊肚菌，按時價50-80元/斤計，產(chǎn)值平均能達到約3萬元，相當于傳統(tǒng)農(nóng)作物水稻的8-10倍。扣除菌種、營養(yǎng)袋、棚地、用工等生產(chǎn)成本，一畝地的效益約2萬元，投入產(chǎn)出比為1:2—4。而相較一畝地雙孢菇產(chǎn)6480公斤，每斤價為7元計，產(chǎn)值為4.2萬元，扣除生產(chǎn)成本，一畝地的效益約2.2萬元，投入產(chǎn)出比為1:2；從羊肚菌和雙孢菇的投入產(chǎn)出比來看，目前投資羊肚菌人工種植回報率高。
為何有的種植基地可畝產(chǎn)300公斤以上，有的卻顆粒無收？在會上，楊國良給出了制約羊肚菌產(chǎn)量高低的因素有三個方面：①菌種問題：羊肚菌是子囊菌，遺傳不穩(wěn)定，菌種如多次擴繁，不經(jīng)產(chǎn)菇試驗就直接擴產(chǎn)，可能導致結實率降低。②技術問題：羊肚菌生產(chǎn)程序雖然簡單，但保障其最適生長發(fā)育條件并不容易，生產(chǎn)者必須經(jīng)過培訓和實踐。③氣候問題：羊肚菌出菇期對環(huán)境溫度很敏感，尤其怕20℃以上高溫和過多雨水，氣候因素常導致減產(chǎn)。
對于羊肚菌產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展方向問題，楊國良在會上也給出了答案：提高羊肚菌單產(chǎn)、攤低成本是必須的擴展市場之路。
據(jù)悉，本次會議由中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會食用菌產(chǎn)業(yè)分會和中國食用菌商務網(wǎng)聯(lián)合主辦，河南九龍農(nóng)業(yè)科技股份有限公司承辦。來自各省食用菌主管部門、協(xié)會組織、科研院所、主產(chǎn)基地及生產(chǎn)加工經(jīng)銷企業(yè)的300多人參加了本次會議。
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