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    湖南:遠道買蟲草竟是淀粉“造” 買蟲草也要“望聞問切”

    發布時間:2016-10-19

      來源:中國食用菌商務網

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         本網訊 “托人從云南帶回的冬蟲夏草,竟然是用淀粉壓制而成!”日前,湖南長沙市中醫醫院(長沙市第八醫院)星沙院區舉行名中醫義診、中藥材展示和知識普及等惠民活動。市民朱先生拿著10克“冬蟲夏草”請專家鑒定,自稱是請人從云南花100多元購買的。檢驗結果讓人啼笑皆非,這些“蟲草”竟然是用淀粉在磨具中壓制而成。
           長沙市中醫醫院(長沙市第八醫院)相關醫師表示,市民購買中藥材,一定要到正規的醫院、藥店,不要盲目圖便宜。冬蟲夏草的辨別方法可參考以下建議:
        1、看外形
        真蟲草的蟲頭部與草頭系自然長成,連接處吻合得很好,沒有明顯的黏合痕跡,假的仔細觀察往往能見到黏合痕跡;真冬蟲夏草的蟲體有環紋,每3環為一組,組組排列,近頭部的環紋較細,假蟲草卻是一面為對稱的凸點,一面為平行空隙相等的條紋,一般是用模子灌制出來的;看蟲足的對數,真蟲草都是8對足,其中4對足很明顯,假蟲草足數不固定,有的是8對,有的則比8對多或少;看斷面,真冬蟲夏草掰斷后能看到斷面為白色,有明顯的紋路,中間有一個細小的類似“V”形的黑芯,而假蟲草很可能斷面顏色不正常,或者沒有紋路與黑芯。
        2、聞氣味
        封裝好的冬蟲夏草一打開會有濃厚的如同草菇、香菇的腥香氣味或腥味,少數幾根冬蟲夏草放近了聞也可以聞到這種氣味,只是較淡。造假的蟲草一般沒有氣味,就算有,也不是這種香腥味,反而會是魚腥味、劣質香水味或者化工原料味。
        3、試手感
        輕輕抓提起一把真蟲草,灑開手,感受一下重量,有清脆的干草感,而假蟲草放在手中有墜重感。真蟲草的蟲體與子座分別放在手上揉搓或來回擦,手上不會沾染顏色,不會粘有除泥沙與草屑以外的其他粉末狀物質,反之就是假蟲草。
        4、品口感
        真蟲草放口中咀碎如咀青毛豆,綿碎而咀,愈咀愈香,滿口類似香菇的香甜味。假蟲草放口中咀之,硬碎頂牙,口液濕透后,滿口泥粉,不耐咀而無肉香味,泥土味較濃。

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