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    據介紹，玉木耳是從毛木耳中發現的白色變異菌株，經分離純化、馴化栽培獲得的遺傳穩定的毛木耳新菌株。該品種鮮耳呈乳白色，表面光滑有明顯光澤，半透明，背面有白色短絨毛，干耳背面淺黃白色，腹面淡黃色。玉木耳色澤溫潤如玉，晶瑩剔透，營養豐富，含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不飽和脂肪酸6.22%，可食性膳食纖維35.1%，是木耳界名副其實的“白富美”。

    玉木耳作為新的農村致富項目，它的投入產出比在1：2-2.5之間。一般溫室大棚和空閑房都可栽培出菇，可按照平菇和毛木耳管理方式進行管理，這一產品的推出將進一步加快食用菌產業的發展。

    遼寧三友農業生物科技有限公司主要生產黑木耳、杏鮑菇、平菇、雞腿菇、香菇等，經過一年多的試種，今年開始大規模生產玉木耳，第一批種植了20萬段，全年共推廣100萬段。