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    牛排菇起源于北美，因鮮香濃郁、飽滿多汁、高蛋白低脂肪而贏得“素牛排”的美譽。經過三年開發建設，揚州奧吉特生物科技有限公司建立了8幢牛排菇廠房，每一幢菇房投入1500萬元，今年9月第一幢菇房正式投入生產。基地采用美國的有機菌種，荷蘭的生產成套設備，全自動化的電腦控制系統……4000多平方米的大菇房被分成20間白色小間，每間又分成兩排各六層的菇床，100間菇房年可產菇6000噸。另外，從投料到出料，牛排菇一個生長周期為60天，其中前35天為生長關鍵期，后25天為采摘期，每個周期可采摘三次，一二次產量、品質基本相同，第三次產量略少。該公司今年已賣出6萬多公斤牛排菇，實現銷售額200多萬元。

    目前，揚州奧吉特生物科技有限公司牛排菇已通過有機食品認證，取得進入歐洲市場的通行證。公司也將加快技術創新，爭取把生產能力提升到年產15000噸。