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    香菇“變著花樣”闖市場(chǎng) ——湖北宜昌遠(yuǎn)安縣積極探索香菇產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)之路

    發(fā)布時(shí)間：2017-08-31

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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    　　 “鄂西香菇第一鎮(zhèn)”遠(yuǎn)安縣茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)，2016年食用菌種植規(guī)模達(dá)到4800萬(wàn)袋，食用菌產(chǎn)業(yè)成為支撐農(nóng)民收入的第一大產(chǎn)業(yè)。該鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)不斷適應(yīng)市場(chǎng)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化香菇生產(chǎn)基地、走精品香菇種植模式、研發(fā)香菇產(chǎn)品深加工技術(shù)，闖出一條新的發(fā)展之路。近日，記者走進(jìn)茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)，探尋遠(yuǎn)安香菇產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。 
            變形一：標(biāo)準(zhǔn)種植由粗放型轉(zhuǎn)向精細(xì)化 
    　　 “今年我把3500袋香菇托管到基地里，有專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行管理，我可以放心去打工了。”茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)老觀村困難群眾劉德寶說(shuō)道，以前一邊種香菇，一邊打工，常常顧了這頭，顧不了那頭，現(xiàn)在香菇種植托管后，技術(shù)、銷售都不用愁了。 
    　　讓劉德寶放心的標(biāo)準(zhǔn)化香菇生產(chǎn)基地，茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)已建成了7個(gè)，采用工廠化統(tǒng)一制袋、種植、出菇，任用種植經(jīng)驗(yàn)豐富的種菇大戶、種植能手管理基地種植，引進(jìn)優(yōu)良菌種、先進(jìn)種植技術(shù)、統(tǒng)一專人管理模式，集約化、科學(xué)化種植香菇，并與龍頭企業(yè)進(jìn)行訂單式銷售。 
    　　7大基地共擁有627個(gè)香菇大棚，可種植300萬(wàn)袋食用菌；采用工廠化統(tǒng)一制袋，制袋規(guī)模262萬(wàn)袋；擁有3個(gè)250立方米的凍庫(kù)；每個(gè)基地?fù)碛袑ｉT的烘干房、滅菌爐、接種棚、養(yǎng)菌棚、越夏棚、出菇棚。 
    　　茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)平田巖基地負(fù)責(zé)人、種菇大戶范世荷介紹，基地集約化、科學(xué)化種植香菇，提高成活率、香菇產(chǎn)量，提升香菇品質(zhì)，同時(shí)通過(guò)精深加工，進(jìn)一步提高產(chǎn)品附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，將食用菌產(chǎn)業(yè)由粗放型向精細(xì)化縱深發(fā)展。 
    　　變形二：種植種類由普貨菇轉(zhuǎn)向珍稀類 
    　　菌蓋有的狀若羊肚，有的長(zhǎng)得像圓球，有的呈金黃色……在遠(yuǎn)安縣宏林家庭農(nóng)場(chǎng)，目之所見的菌類，讓人眼前一亮。 
    　　宏林家庭農(nóng)場(chǎng)的負(fù)責(zé)人汪宏林一一介紹，羊肚菌因像羊肚而得名，市場(chǎng)平均價(jià)為240元/公斤；大球蓋菇含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，價(jià)格也高；金黃色的菇叫黃金菇，主要用于觀賞……而這些，正是汪宏林香菇種植轉(zhuǎn)型發(fā)展的“秘密武器”。 
    　　汪宏林是附近有名的香菇種植大戶，敢拼敢闖的他曾于上世紀(jì)90年代前往浙江省慶元縣學(xué)習(xí)袋裝香菇種植，成為村里最早發(fā)展袋裝香菇的種植戶，種植規(guī)模達(dá)到30萬(wàn)袋。 
    　　 “要發(fā)展，就得求變化。”近年來(lái)，傳統(tǒng)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到?jīng)_擊，汪宏林開始轉(zhuǎn)向珍稀食用菌和觀賞食用菌的種植上來(lái)。經(jīng)過(guò)前期市場(chǎng)調(diào)查、技術(shù)學(xué)習(xí)、實(shí)地種植，汪宏林成功探索出羊肚菌、大球蓋菇等珍稀食用菌的種植技術(shù)，并學(xué)會(huì)種植黃金菇、猴頭菇、靈芝、紅平菇等觀賞性食用菌。 
    　　今年年初，汪宏林流轉(zhuǎn)了20畝地發(fā)展羊肚菌和大球蓋菇的種植，并計(jì)劃在10月底種植5000盆觀賞性食用菌。“這些菌類在市場(chǎng)上都是搶手貨，目前已有客戶通過(guò)網(wǎng)絡(luò)預(yù)定了1000多盆觀賞類的食用菌了。”汪宏林說(shuō)，今年的收入將比去年增加20萬(wàn)元左右。 
    　　變形三：增加產(chǎn)值由銷鮮菇轉(zhuǎn)向深加工 
    　　“這是我們開發(fā)的新產(chǎn)品——‘香菇脆’，口味清香，天然健康。”8月28日，宜昌大自然生物科技有限公司董事長(zhǎng)周華雄介紹道。 
    　　今年，大自然公司投資50萬(wàn)元，研發(fā)“香菇脆”加工工藝。產(chǎn)品原材料來(lái)自于本地種植的優(yōu)質(zhì)香菇，經(jīng)過(guò)技術(shù)處理以及配料加工，成為即食的油炸香菇食品，口感香脆。 
    　　 “‘香菇脆’受到消費(fèi)者的喜愛，目前意向性出口到日本等國(guó)家。”周華雄介紹。 
    　　從種菇、賣菇，到香菇初加工、產(chǎn)品深加工，作為遠(yuǎn)安縣香菇產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，宜昌大自然生物科技有限公司也在市場(chǎng)中求新求變，目前已有香菇醬、香菇脆等品種豐富的深加工產(chǎn)品。 
    　　延伸香菇產(chǎn)品生產(chǎn)鏈，增加香菇產(chǎn)品附加值，也是遠(yuǎn)安在發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)探尋的路子。在茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)老觀村，山之青生物科技有限公司在此投資3100萬(wàn)元的農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目正在如火如荼地建設(shè)中。該項(xiàng)目就地取材，通過(guò)收購(gòu)當(dāng)?shù)叵愎健⑹卟恕⒐瞎绒r(nóng)產(chǎn)品深加工后成速溶即食食品對(duì)外出售。 

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