本網(wǎng)訊（記者 談夢嬌）高蛋白、低脂肪、富含人體所需多種氨基酸和微量元素!一直以來，憑借天然營養(yǎng)優(yōu)勢，食用菌十分深的國人心。事實也證明，我國作為食用菌栽培起源最早的國家之一，通過上千年的發(fā)展，已積累了深厚底蘊。尤其在近年來，隨著國人需求的不斷擴大，我國食用菌消費量以每年7%以上的速度激增，市場潛力巨大。
中國食用菌業(yè)迎來新機遇
由于對促進綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展有深遠(yuǎn)影響，近年來我國出臺了一系列政策對食用菌產(chǎn)業(yè)進行扶持。如2017年，中央一號文件將食用菌產(chǎn)業(yè)列為提倡大力發(fā)展的“優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)”之一，也是一大例證。種種跡象顯示，我國食用菌產(chǎn)業(yè)正面臨前所未有的良好機遇。
尤其在近年來，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和消費者質(zhì)量安全消費意識的增強，我國食用菌生產(chǎn)模式正在快速轉(zhuǎn)型升級。目前，工廠化生產(chǎn)食用菌已逐步成熟，并實現(xiàn)規(guī)模化自動化和規(guī)范化發(fā)展。這其中，為市場不斷提供創(chuàng)新服務(wù)的中國食用菌協(xié)會、中國食用菌協(xié)會工廠化委員會以及引領(lǐng)市場發(fā)展的一批優(yōu)勢企業(yè)，均發(fā)揮了十分重要的推動作用。
數(shù)十年扎根食用菌業(yè)的楊勇萍：肩負(fù)重任 傾力而為
“國家對食品安全問題的重視有目共睹，在食用菌行業(yè)越來越壯大、食用菌工廠化行業(yè)已納入國家新興產(chǎn)業(yè)并愈發(fā)成熟的當(dāng)下，如何保障更多工廠化企業(yè)安全生產(chǎn)、平穩(wěn)發(fā)展，是影響行業(yè)產(chǎn)業(yè)能否騰飛的關(guān)鍵。為此，協(xié)會和我們工廠化委員會要做的工作還有很多。”做為中國食用菌協(xié)會工廠化委員會會長，早在2013年該機構(gòu)成立之時，楊勇萍就曾發(fā)出如此感慨。
傾盡所有，鞠躬盡瘁。這是楊勇萍任食用菌協(xié)會工廠化委員會會長四年來工作的真實寫照。
出生于1969年的楊勇萍，稱得上是福建閩侯人的驕傲，其也有著福建人的敏銳和較真精神。楊勇萍曾說，當(dāng)初從東南大學(xué)畢業(yè)后，就任職于福建省港航管理局航道處，而后就開始轉(zhuǎn)業(yè)，與食品尤其是食用菌打了數(shù)十年的交道。
歷任高榕食品總經(jīng)理、董事長，吉林省第十、十一屆人大代表?，F(xiàn)任上海雪榕生物科技股份有限公司董事長、總裁，上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會名譽會長、中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會副會長、中國食用菌協(xié)會副會長、上海市奉賢區(qū)工商業(yè)聯(lián)合會副主席、中國食用菌協(xié)會工廠化委員會會長、上海福建商會名譽會長、上海奉賢區(qū)福建商會會長——一系列光鮮履歷的背后，是楊勇萍更加感到壓力的責(zé)任：“履歷越多，擔(dān)子越大，責(zé)任越重。如今，滿腦子想的都是如何通過創(chuàng)新服務(wù)推動行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如何帶領(lǐng)企業(yè)不斷前行，如何為消費者提供更加安全、優(yōu)質(zhì)、健康的食用菌產(chǎn)品。工作很忙很累，但看到能做出些許成績，又感到很值!”
潛心聚力創(chuàng)新服務(wù) 為民為企為業(yè)
分析制定發(fā)展策略規(guī)劃;開展食用菌產(chǎn)業(yè)調(diào)研;把控食用菌安全質(zhì)量;制定食用菌工廠化領(lǐng)域行規(guī)行約;組織科技攻關(guān)，創(chuàng)新食用菌工廠化技術(shù);推進國內(nèi)外技術(shù)交流……多年來，在楊勇萍的帶領(lǐng)下，食用菌協(xié)會工廠化委員會做了大量工作，促使各企業(yè)會員凝心聚力、相互扶持，共同健康發(fā)展壯大，為整個行業(yè)發(fā)展起到積極推動作用。
談及這幾年的工作心得，楊勇萍坦言，中國食用菌協(xié)會作為全國性食用菌行業(yè)組織，就是竭誠為會員、為行業(yè)提供全方位的服務(wù)。而做為其中的一員，工廠化委員會則更要與業(yè)界同仁一道努力，去積極順應(yīng)市場發(fā)展潮流，不斷創(chuàng)新技術(shù)、積累生產(chǎn)經(jīng)驗和促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。尤其在近年來，隨著工廠化食用菌生產(chǎn)模式在產(chǎn)業(yè)中的比重不斷上升，工廠化食用菌規(guī)劃設(shè)計、經(jīng)營管理、技術(shù)研發(fā)、菌種繁育等問題也日益凸顯，如何解決這些制約行業(yè)發(fā)展的一系列問題，我們責(zé)任重大。
常年來，食用菌協(xié)會工廠化委員會開展了建立信用溝通平臺規(guī)范市場，增強各企業(yè)單位責(zé)任意識;整理梳理各類信息為企業(yè)提供積極服務(wù)，以便會員在發(fā)展中得到更多幫助;建立工廠化金針菇證明標(biāo)識，以使企業(yè)產(chǎn)品能夠更加順應(yīng)多元化的市場需求等等工作，極具現(xiàn)實意義。
尤為值得一提的是，食用菌協(xié)會工廠化委員會利用與吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)合作長期開辦“食用菌工廠化生產(chǎn)管培生培訓(xùn)班”、為各企業(yè)單位人才儲備助力等工作的開展，更是深受業(yè)內(nèi)外的一致認(rèn)可。對此，楊勇萍坦言：感謝吉林農(nóng)大多年來為食用菌行業(yè)、尤其是為工廠化生產(chǎn)企業(yè)輸送了大量優(yōu)秀的人才。
楊勇萍還在第一期培訓(xùn)班座談會上指出，目前，我國的工廠化食用菌生產(chǎn)產(chǎn)能高居世界首位，生產(chǎn)技術(shù)水平位于國際前列。產(chǎn)業(yè)模式從引進、消化和吸收，逐步過渡到創(chuàng)新，超越。例如，金針菇的轉(zhuǎn)化率等關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)已遙遙領(lǐng)先于日韓等金針菇生產(chǎn)強國。我國食用菌工廠化生產(chǎn)已突破日產(chǎn)萬噸，未來5-10年左右，工廠化產(chǎn)能有望達(dá)到全國總產(chǎn)能的90%以上。在不久的將來，工廠化食用菌有望作為我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及食品安全的典范，代表國家在國際社會樹立“強國名片”。但是創(chuàng)造型人才的匱乏制約了行業(yè)發(fā)展，這種人才，一般是基礎(chǔ)理論堅實、科學(xué)知識豐富、治學(xué)方法嚴(yán)謹(jǐn)，勇于探索未知領(lǐng)域;同時，具有為真理獻(xiàn)身的精神和良好的從業(yè)道德。所以協(xié)會與吉林農(nóng)大聯(lián)合辦班就是為此而努力，以后每年此時都舉行一期，首批學(xué)員堪稱菌界“黃埔”一期。
培訓(xùn)班開班期間，楊勇萍還對學(xué)員們寄于了很高的期許：“請大家認(rèn)真培訓(xùn)，充分交流，把先進技術(shù)帶回企業(yè)。同時，請大家對培訓(xùn)工作積極提出建設(shè)性意見，以便不斷優(yōu)化后續(xù)培訓(xùn)安排，提升培訓(xùn)效果，為食用菌事業(yè)做出一份貢獻(xiàn)。”
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