走進江蘇省漣水縣保灘鎮厲渡村村民嚴寶成的食用菌種植大棚，只見密密麻麻的菌袋整齊地碼列著，在菌包上，一只只食用菌長勢喜人。而老嚴正在采摘食用菌，忙得大汗淋漓，“這幾天我們大棚出菇了，每天早上六七點就來摘，有時候人手不夠了就喊村民來幫忙，大家一起忙活起來。”
2016年，老嚴利用扶貧小額貸款的5萬元，和精準到戶項目補助資金4000元發展起了食用菌種植，在自家門口建起了4座大棚，全年實現收入4萬余元。而摘掉貧困戶帽子后的老嚴，不忘鄉鄰，帶動周邊低收入農戶發展食用菌種植，免費傳授種植技術、提供技術服務，累計帶領500多戶村民一起走上富裕之路。今年，老嚴還榮獲了全省脫貧致富獎。
鉆研栽培技術成為“食用菌大王”
今年53歲的嚴寶成和食用菌打交道其實已有20多個年頭了。1996年，一次偶然機會，他參加了為期半個多月的食用菌生產技術培訓學習。“一開始我什么都不懂，看人家種，我自己蓋了棚子也種，結果不知道技術，香菇長不出來，賠了不少錢。”然而最初的失敗并沒有讓老嚴自暴自棄。他轉而向外地的種植戶請教，自己也不斷嘗試。僅栽培基料，他就嘗試了花生殼、玉米芯、棉籽殼、麥秸四種原料，最后才發現棉籽殼加尿素混合制作的基料發菌快、產量高，適于推廣。制作基料、堆積發酵、裝袋接種、發菌管理以及出菇管理，每一道程序老嚴都做足了功課。此后，他自學研究菌種培育、草菇、平菇、香菇等種植方法，成為當地有名的“食用菌大王”。
2012年，老嚴年近八旬的父親突染重病，入院治療一個多月，花掉了家里10多萬元積蓄。2014年3月，愛人心臟病發作，入院做了手術，老嚴花光了家里的全部積蓄。接二連三的打擊，讓老嚴無錢再去購買菌種原材料，食用菌種植大夢就這樣成了泡影，一家人只能依靠田里微薄的收入維持生活。
2016年初，保灘鎮1212了解到嚴寶成這一情況后，主動上門幫助。老嚴想要再種植食用菌，資金是個大難題，“每噸棉籽殼原材料就要2600多元，一下就要拿出5萬元，錢從哪兒來?”老嚴一籌莫展。為推動扶貧開發由“大水漫灌”向“精準滴灌”轉變，通過會商協調，保灘鎮1212決定利用扶貧小額貸款5萬元，幫助嚴寶成重新做起食用菌生產。
拿著到手的5萬元扶貧貸款的老嚴激動不已，盡管食用菌種植技術他非常熟悉，但他絲毫不敢馬虎，外出學習新方法、新技術，為確保成功率，他有時一個星期都睡不上一個安穩覺。功夫不負有心人，他建起的3座大棚，當年食用菌種植便獲得大豐收。僅食用菌種植一項實現收入2.6萬元，加上田地和務工收入1.8萬元，實現了脫貧目標。
帶動鄉鄰致富榮獲“脫貧致富獎”
“自己脫貧還不夠，還得帶著周圍村民一起脫貧。”嚴寶成如是說。為傳播先進的食用菌栽培技術，讓四鄉八鄰村民通過種植食用菌盡快富裕起來，他不僅起早摸黑建起菌種培育基地和平菇、草菇生產示范區，而且還走遍了全縣19個鄉鎮以及淮安市淮陰區、淮安區的6個鄉鎮200多個村居，一邊銷售菌種，一邊幫助培訓推廣食用菌生產技術，積極做好產前、產中、產后系列服務。10多年來，老嚴平均每年家庭經濟收入都在6萬元以上，成為當地有名的致富能手和科技示范戶，同時帶動了村內及周邊鄉鎮500多戶群眾生產食用菌，共同走上了脫貧致富之路。
在老嚴看來，菌菇種植不需要重體力，很適合村里的留守老人種植，能夠讓他們擺脫貧困的現狀。于是他首先從自家大棚拿出400袋菌棒送給70多歲的鄰居齊國棟，還主動教他如何施肥、噴水。很快，平菇長了出來，齊國棟老兩口采摘了上街零賣，一個月算下來，賺了兩三千元。在老嚴的帶動下，村里不少貧困戶都種起了平菇，據測算，被他帶動的這些農戶每戶年收入可突破4萬元。
今年春天，老嚴萌發了創建食用菌產業園、引領困難群體抱團發展的念頭。“村里領導對我說了，打算讓我帶頭，村集體出資，先建設十畝食用菌產業基地，聽說現在大棚正在招標，年底就能投產。”于是，老嚴一方面幫助這些農戶轉變思想，帶領他們前往山東省壽光市、江蘇省連云港市灌南縣等地參觀學習;另一方面發揮自身技術優勢，免費為村內13家低收入農戶傳授種植技術、提供技術服務，并以成本價提供平菇菌棒。據悉，投產后的食用菌產業基地，年產量可以達到2000斤以上。
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