近日,重慶迎來了降溫天氣,除了火鍋,熱氣騰騰的養生湯鍋也逐漸成為市民餐桌上的“???rdquo;。
民間諺語有云:“要想身體好,菌湯是個寶;若要身體瘦,多吃菌子少吃肉。”如今正是各種菌菇大量上市的時節,菌菇營養豐富,味道鮮美且營養好吸收。
松茸、竹蓀、牛肝菌、老人頭是中國傳統的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口,富含蛋白質、氨基酸、各種維生素和無機鹽,在滿足人們口腹之欲時,還能提高人們對疾病的免疫能力,對胃病、腸胃癌、心血管疾病患者及神經衰弱者等都有良好功效。
如今,菌菇的吃法五花八門,煎、炸、蒸、煮、炒、燉、燜、鹵樣樣皆可。夜原鶯野生菌養生館負責人表示,通過炙烤、清炒、煲湯等越簡單的處理,越能保留山珍的原始美味。
據悉,夜原鶯野生菌養生館的菌菇采摘自海拔三千多米的云貴高原,經過簡單的炙烤、清炒、煲湯,呈現食物最初的本味。今日(23日),夜原鶯所有菜品八折優惠,市民可前往享用熱氣騰騰的美味。