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    羊肚菌是珍稀食用菌品種。藥用價值和經濟價值都較為突出，在過去幾十年中，國內外科研工作者對羊肚菌的人工栽培做了大量研究。近年來，我國羊肚菌的人工栽培技術取得重大突破，商業性、規模化種植在我國得以成功實現。羊肚菌極高的市場價值吸引了越來越多地區試種，在國內掀起了一波羊肚菌“試種風”。從2012年的3000畝，發展至2016年的2.34萬畝，預計2017-2018年全國羊肚菌種植面積約7萬畝。