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    2018年6月6日至8日，由中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會和中國食用菌商務網聯合舉辦的首屆全國香菇產業創新發展大會在遼寧省丹東市成功舉辦。會上，上海市農科院食用菌研究所助理研究員周峰作了《香菇工廠化生產主要模式及對比》的精彩發言。現整理相關發言內容如下：

    上海市農科院食用菌研究所助理研究員周峰在會上則詳細介紹了香菇工廠化生產的全過程。他提到，設施化香菇栽培工廠在選址上應選擇生態環境良好，水質優良，地勢平坦、排灌方便，遠離污染地區，自然條件應符合NY5358-2007標準(無公害食品食用菌產地環境條件)的要求。在設計上要便于流水線作業。依據工藝流程，結合地形、風向、水源等綜合因素進行布局，一般呈一字形、U形或口字形；同時，重點提到在香菇工廠化滅菌、冷卻階段，應該根據所使用塑料袋的材質選擇滅菌溫度，目前國內及日韓生產的透氣袋一般可以承受112-118℃的滅菌溫度，在此溫度下一般需要滅菌5-6小時。透氣袋的質量及規格對于生產操作十分關鍵，否則會在裝袋時被刺破、滅菌后袋口鼓起、冷凝水過多、封口不嚴等現象。