尚志市地處張廣才嶺西麓,森林覆蓋率73%,有利于尚志黑木耳干物質積累和營養成分的生成,纖維生長密集。尚志是20世紀80年代全國黑木耳人工栽培較早的縣份和最大的集散地。90年代末期,尚志黑木耳袋裝生產技術全面普及,生產規模迅速擴大,成為尚志市主導產業。
黑龍江省是中國黑木耳的主要產區,年產量占全國的一半。尚志市被譽為“中國木耳之鄉”,種植戶有3萬多戶,2017年產量約為8萬噸,產值超過40億元人民幣,種植戶總收入在18億元左右。這幾年,黑木耳從菌包生產到種植過程,再到木耳加工,每個環節都應用了先進的科學技術,使得黑木耳品質不斷提升,出口量和出口地連年增加。
近年來,尚志市在發展黑木耳產業中也出現了短板,加工能力亟待加強,產業鏈短,尤其是精深加工方面有文章可做。雖然食用菌種植規模大,但仍以種植為主,食用菌加工企業較少,品牌效益不高;品牌營銷較弱,價值鏈提升不足。
為此,尚志市提出了依托地域優勢、政策優勢、產業基礎優勢、技術力量優勢、產品品質優勢,以打造全國出名、世界聞名的品牌為核心,做大做強黑木耳產業。以打造全國聞名的黑木耳強市為目標,采取差異化競爭戰略,超越以自然稟賦為基礎的比較優勢,培養和壯大以技術進步和管理創新為基礎的比較優勢,構建以黑木耳為核心的食用菌產業群。以生產綠色、有機食品為重點,全力推進生產方式的轉變和管理方式的提升,夯實發展基礎。以精深加工、品牌創建為重點,延長產業鏈,提升價值鏈,向產業上游延伸。以菌用物資、菌用設備、先進技術和產品的集中展示和交易為重點,服務產業發展、確立核心地位、實現橫向拓展。以示范推廣環保滅菌設備、搞好廢棄菌袋回收利用為重點,實現清潔生產、發展循環經濟,向產業下游延伸。
尚志市委書記楊愛國說,全市食用菌產業當前正按照供給側改革的要求,大力推進以延伸產業鏈、提升價值鏈為核心,以提檔升級為重點的戰略性調整。延伸產業鏈,引進先進的食用菌精深加工生產企業,重點生產各種以食用菌為原料的即食食品、保健品、化妝品等;提升價值鏈,制定尚志黑木耳產品營銷戰略規劃,加大品牌宣傳力度,使之成為全國聞名的尚志標志產品;嚴把質量關,面向綠色有機目標,提質增效,達到菌包生產工廠化、種植園區化、管理組織化,加快黑木耳產業由傳統的以自然稟賦和產業規模為主體的比較優勢向以技術進步和管理創新為核心的比較優勢提升。