學習生物工程學專業的石志輝，大學畢業后返鄉種植食用菌。群山環繞的桂林市靈川縣東皋橋村多了一個奮斗的知識青年。白手起家的他不僅在一年內還清了大學期間欠下的學費貸款，還成立了農業合作社。去年，合作社生產加工香菇、木耳菌棒100萬袋，帶動65位社員平均增收3000元以上。
來之不易的第一桶金
與班上大多數同學希望留在大城市不同，石志輝讀大三時已經立志返回老家桂北山區創業。
石志輝出身農家，生活節儉。大學4年，每月約700元的生活費中，300元是自己勤工儉學所得。即便如此，他畢業后家里還欠了近5萬元的學費。
大二時，石志輝從一門專業選修課得知，食用菌種植是一個短平快的致富項目。他主動聯系老師表達自己深入學習的意愿，并成功打動老師。日后，老師帶他參觀了一些成熟的食用菌種植基地，并讓其參與到所帶碩士研究生的科研項目中。
“我雖然不是學農學的，但是幾年下來無形中積累了很多食用菌的知識，自己依葫蘆畫瓢也有了參照。”幾次調研后，石志輝已經可以為種植食用菌的親戚提供一些技術指導。
2010年6月本科畢業，班里46名學生只有石志輝一人回到了山區老家。走出大山的大學生又回來了，附近一些村民抱著好奇的眼光打量起了這個小伙子，私下議論他要搞什么“名堂”。
石志輝沒有時間在意別人的議論，他忙著將大學期間的食用菌種植夢“變現”。7月份，剛拿到畢業證的他便開始為創業的啟動資金奔波。他首先到銀行申請貸款，被告知申請銀行貸款需要有城市房產抵押或國家公務員擔保。自小生長在山村的石志輝碰了壁。在村民的介紹下，他來到縣里的農村信用社申請信用貸款。然而，剛剛畢業的石志輝并沒有授信額度，根本不在信用貸款范圍之內。
聽說石志輝籌資遇到了問題，在南寧工作的一位姑姑伸出援手為石志輝提供了3萬元現金。這位親戚看好石志輝，她鼓勵石志輝拿錢“闖一闖”，即使虧本了還不上也沒關系。
拿到啟動資金后，石志輝馬上用5000元租金租下了離家不遠的一所廢棄小學。為了節省人工與原料費用，石志輝沒有請工人，在家人的幫助下建起了菌棚。每天早上天剛亮，石志輝便來到長滿荒草的學校。別人菌棚的支架使用鋼架搭建，而石志輝的支架則全是他就地取材用一根根竹木建成。
每天只睡五六個小時，第二天清早起來他一想到馬上可以種下食用菌就充滿干勁兒。為了方便運輸，石志輝還花1.2萬買下一輛“動不動熄火”的面包車，憧憬著自己的事業。他算了一筆賬，香菇收獲需要70天，平菇收獲只需40天，兩者搭配種植一切順利的話，毛利潤將比成本翻一番。
兩個月后，第一批蘑菇上市。石志輝才發現事情沒有想象中那么簡單。半夜12時，石志輝等候在農產品交易市場，他時不時招徠路過的蔬菜經銷商，可是經銷商一看到蘑菇的品相就搖頭。直到早上6時搶手的蘑菇賣完后，石志輝的蘑菇才有人問津。一些經驗豐富的種植戶就在不遠處笑話他。
幾天下來，第一批種出的蘑菇只勉強收回了成本。石志輝坐不住了：為什么自家的蘑菇品相不如人？他請教那些經驗豐富的種植戶，一些人聊著聊著就扯開話題，另一些人干脆對他的問題置之不理。石志輝沒有氣餒，一些面善的種植戶終于道出其中的門道：原來，低溫型蘑菇在高溫環境中生長，菇腳便會長短不一。石志輝恍然大悟，急忙回到家給大棚降溫，此后長出來的蘑菇品相果真變好了。
2011年3月，石志輝成立靈川縣恩澤食用菌專業合作社。5月，食用菌收獲工作基本完成。石志輝算了一筆賬，不到半年的時間進賬超過6萬元，純收入達3萬余元。“痛并快樂著，每天的入賬都激勵著自己更加努力工作。”石志輝躊躇滿志。
走出自己的“舒適區”
然而，剛賺到甜頭的石志輝不久又摔了跟頭。
2011年4月，為了提升蘑菇利潤值，石志輝試驗種植反季節蘑菇。正常的蘑菇年中種植，年底上市，而石志輝的反季節蘑菇年初種植，年中集中上市。
為了種植反季節蘑菇，石志輝多投入了1/3的人工，嘗試使用各類技術手段刺激出菇。辛辛苦苦種出蘑菇后，石志輝卻發現市場對反季節蘑菇認可度并不高。由于反季節食用菌產量不高，銷量有限，技術難度倒很大，投入與產出不成正比，他不得不放棄這個嘗試。
2013年，一直種植低溫菇的石志輝走出自己的“舒適區”，在種植場嘗試種植了近3畝高溫菇。然而，由于缺乏經驗，加上設施設備不全，高溫菇的產量令他大失所望。投入了4萬元本金，售完后他僅僅收回了成本。“賣食用菌基本不會虧錢。不賺錢就等于虧錢。”石志輝有些失落。
經過反復學習與思考，石志輝發現問題主要在于低矮的大棚容易保存熱量，過高的溫度最終燒壞了菌棒。
痛定思痛，石志輝自行設計了一種可以調節高度的鋼架。在隨后的兩年，他相繼投入20萬元讓菌棚從低矮的“棚戶屋”變成了有科技含量的“大洋房”。
2015年，石志輝在微信上偶然看到了廣西壯族自治區農業廳關于支持富硒農產品種植的新聞。他又一次回到學校請教老師，了解富硒食用菌的培植難度及前景。慎重考慮后，他決定與廣西大學農學院開展產學研合作，由廣西大學農學院研發富硒食用菌菌棒配方，自己負責試種。
廣西地方標準《富硒農產品硒含量分類要求》規定：硒含量為0.15～2.0毫克/公斤的農產品為標準富硒產品。“富硒食用菌培植過程中，硒的含量低了就不屬于富硒食品，高了就屬于硒中毒，添加比例需要仔細拿捏。”石志輝介紹，種植富硒香菇需要將無機硒添加至培養基質中。第一次試種，含量過低；第二次試種，含量過高……在一次次的失敗中探索合適的添加比例，試種的次數石志輝自己都數不清。
2016年11月的一天，他將試驗香菇送至靈川縣農業局檢測。檢測報告顯示香菇中硒的含量為0.75毫克/公斤，符合地方標準。“功夫不負有心人，終于成功了！”拿到檢測報告的石志輝激動得熱淚盈眶。
憑借這一成果，石志輝成功申報了自治區糧食及農業優勢特色產業項目，得到了20萬元產業扶貧資金。目前，石志輝正在申請富硒農產品認證。一旦認證通過，他的富硒鮮香菇每公斤將比普通鮮香菇貴三至四元。
朋友調侃，憑借已經掌握的先進種植技術，石志輝可以去農場擔任技術員，每月輕松領取兩萬元的工資。但石志輝已經為食用菌種植繪制了藍圖，“抓住鄉村振興戰略機遇把合作社做大做強！”
專心做一個新型職業農民
在擴建種植基地過程中，土地價格一度是令石志輝發愁的問題。
老家東皋橋地處山區，村里60%的人口外出務工，大片土地閑置。成立合作社后，石志輝一度通過土地流轉包下近百畝的閑置土地。不久，一些果樹林木企業下鄉租用村民土地，開出每畝地每年800元的租金。這讓石志輝一下子犯了難。
“一畝地我每年給老鄉100元，而這些企業每年出800元。村民問我怎么辦，我只能加價。”石志輝無奈地說，由于剛開始沒有簽訂紙質協議，一些村民轉身就毀約了，他得到的土地最終只有不到50畝。
2013年7月，他在妻子的老家——南寧市興寧區三塘鎮成立了“南寧市宇輝食用菌種植場”。面對城郊年年上漲的人工、土地成本，石志輝計劃將其打造為產業示范園與技術研發基地，從而提升食用菌附加值。
2016年，廣西河池市都安縣保安鄉元力村貧困戶韋昌通過團廣西區委駐本村第一書記單振風的介紹認識了石志輝。石志輝在南寧的種植基地對韋昌進行了技術培訓，還多次到韋昌的種植基地進行現場指導。憑借種下的5000包食用菌，韋昌當年的純收入超過了兩萬元。
石志輝從中受到了啟發。他想到通過“農村包圍城市”的策略減少土地、人工成本。目前，他計劃與距南寧市區較遠的上林縣、馬山縣開展合作。當地以村集體形式鼓勵村民種植食用菌，石志輝則與當地合作社對接統一收購食用菌。
在探索食用菌種植的道路上，石志輝時刻感受著各級團組織對于青年創業的鼓勵與支持。2016年，團南寧市委書記王亞楠在興寧區召開青年創業座談會。會上，石志輝直言不諱地說出自己創業的最大困難是資金問題。
沒想到，在團南寧市委的協助溝通下，石志輝當年成功從銀行貸款40萬元，其中10萬元為支持青年創業的兩年期無息貸款。
拿到貸款后，石志輝迅速將這筆錢用于基地設施完善。下一步，他計劃投入20萬元進行綠色食品認證，并通過打造食用菌生長追溯系統提升產品競爭力。消費者掃一掃包裝上的二維碼，即可看到24小時不間斷的食用菌生長過程視頻。
近年來，他與桂林靈川縣團委、婦聯等組織聯手，相繼打造了青年創業就業示范基地、陽光助殘扶貧基地。團桂林市委書記陳文彬兩次到基地調研，鼓勵他發揮好青年創業模范作用。八年時間，靈川縣恩澤食用菌專業合作社社員由初創時的6人增加至65人，出產的食用菌成為當地“一村一品”致富新品牌。2017年2月，石志輝被共青團中央、農業部授予第十屆“全國農村青年致富帶頭人”。
APP下載
