近年來，尤溪縣委、縣政府高度重視食用菌產業工作,堅持黨政主導、部門協調聯動，主動作為，創新舉措，堅持以培育壯大龍頭企業為重點，以科技創新為動力，以無公害生產為方向，出臺了一系列扶持食用菌發展的措施、政策，引導食用菌由分散型、作坊型向規模化、工廠化轉變，促進全縣食用菌產業快速發展，已基本形成“規模化、標準化、產業化”的食用菌特色產業發展格局。去年，全縣食用菌種植規模2.8億袋,鮮品產量12.41萬噸，產值8.62億元，居全省第五位、全市第一位。
創新發展機制，強化產業引領。堅持在深入調研、充分論證的基礎上，理清了“興特色、重科技、打品牌、促發展”的食用菌產業發展思路。高起點規劃，依據《尤溪縣省級現代食用菌產業園規劃》和《尤溪縣食用菌產業發展規劃》，指導全縣食用菌產業和產業園發展建設。重點推廣“一黑一白”，即黑木耳與白銀耳（銀耳），露地設施栽培以黑木耳為主，工廠化生產以銀耳為主，配套建設生態循環農業體系，規劃建設“菌菇小鎮”項目，帶動二三產業融合發展，推動全縣食用菌產業實現“三個轉變”，建成“四個基地”，實現“五個創新”。同時，重產業扶持和實施分類嚴格督促考核。
培育龍頭企業，發揮產業帶動。按照“引進培育大型企業，扶持發展中型企業、整頓規范小型企業”的原則，采用“企業+基地+合作社+農戶”的組織模式，積極推進食用菌產業化經營，努力構建食用菌產業體系。在招商引資方面，開展以商招商、親情招商、產業招商，實現從全民招商向專業招商、從粗放招商向精細招商轉變，利用9·8投洽會、6·18招商會、海峽兩岸林博會等招商引資平臺，積極向客商推介尤溪縣食用菌生產的各種優勢，優化投資環境，大力開展招商，引進實力和帶動能力強的食用菌龍頭企業。目前，已引進祥云科技、天益菌業、安農公司3家食用菌工廠化生產企業，2017年共生產食用菌1.2萬噸。福建昌利農業開發有限公司、福建安豐農業科技有限公司2家食用菌出口加工企業已落戶洋中，其中昌利公司已建成投產。在壯大龍頭企業方面，出臺一系列優惠措施支持龍頭企業做大、做強、做優，在用地、用電、用水、稅費等方面給予優惠，讓龍頭企業引得進、留得住、做得強。在培育經營主體方面，近年來，共培育新增食用菌產業專業大戶、家庭農場、農民合作社、農業產業化龍頭企業新型農業經營主體12家。
依托科技支撐，增強產業效益。首先是加強與福建農林大學菌物研究中心、中國食用菌品種改良中心福建分中心、福建省農科院食用菌研究所、上海農科院食用菌研究所等科研院所開展校(院、所)縣合作，有效解決食用菌產業發展中的一些技術難點和瓶頸問題。其次是促成果轉化，建立健全科技成果推廣服務體系，利用國家食用菌品種改良中心福建分中心落戶洋中的優勢，建立了洋中、西濱、湯川、聯合等4個食用菌科技成果推廣示范鄉鎮和祥云、天益、安農3個食用菌科技成果轉化示范企業，形成縱橫交織的食用菌科技成果轉化網絡。再次是引進“五新”技術，大力引進推廣新品種、新技術、新設備設施等，每年引進3至5個食用菌新品種、新技術，進行試驗、示范、篩選、推廣，先后引進推廣了黑木耳新品種黑山、916，羊肚菌六妹、香菇申香215等新品種，使栽培品種逐步優化，綜合生產能力不斷提升。探索并推廣黑木耳、香菇等代料栽培技術，廢菌料還田培肥地力，制造有機肥材料等，實現資源綜合循環利用，延伸了產業鏈。四是推行標準化，大力推行食用菌標準化生產，制定并實施銀耳、黑木耳、繡球菌、羊肚菌等4個食用菌產業無公害或綠色生產技術規程，嚴格產地環境監測和農用物資的監督管理，食用菌生產禁止使用高毒、高殘留農藥，按照標準化生產要求，建立食用菌產品質量可追溯體系，提高了食用菌產品質量和產品市場競爭力。
促進“三產”融合，提升產業活力。以推進農業供給側結構性改革為主線，大力發展新模式、新業態，促進一產接二連三。第一，培育新型經營主體。堅持用工業化理念發展農業，培育農業產業化經營聯合體，推動食用菌全產業鏈發展。全縣擁有龍頭企業19家、合作社498家。通過引導龍頭企業采取入股分紅、合作經營、保底收購等方式與農戶、農民合作社建立緊密的利益聯結關系，引進出口企業在產業園內建立黑木耳標準化栽培基地。與農戶建立菌種供給、菌棒供給、技術服務、產品收購緊密利益聯結機制，實現農資聯購、產品聯銷、質量聯控機制。第二，發展精深加工。推動食用菌生產、加工、倉儲、冷鏈物流、銷售一體的全產業鏈開發，推動瑞雪生物的銀耳羹、銀耳露，御韻坊的銀耳茶，天益的繡球菌深加工產品項目開發建設；新引進昌利食品、益升菌業等企業，推動全縣食用菌直接出口或直接進入超市銷售，延長產業鏈條，提高附加值。第三，推動“菇旅”融合發展。利用洋中深厚的菌菇文化，推進“菌菇小鎮”建設。在現有“農業觀光主題公園”、“食用菌主題公園”的基礎上，建設尤溪食用菌旅游體驗文化中心，建設近水親水獨具文化特色的菌菇文化創意基地，建設菌菇文化展示、食用菌旅游文化體驗中心，建設食用菌生產、加工企業配套建設參觀通道、菌菇文化長廊、產品展示、DIY體驗項目等。第四，支持電商平臺發展。搶抓“互聯網+”發展機遇，規劃建設食用菌產品（原輔材料）交易市場，發展“互聯網+食用菌”新興產業，打造食用菌線上線下互動營銷新模式。抓住尤溪被列為省級農村電商示范縣的契機，與阿里巴巴、京東等大型電商企業深入合作，推動食用菌電子商務沿縱深方向拓展。
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