近日，盡管室外驕陽似火，暑氣逼人，但在義烏市佛堂鎮六石村的義烏龍川農業開發有限公司海鮮菇栽培車間內，卻是另一番景象：這里涼意陣陣、霧氣升騰，一瓶瓶放置在栽培床上的海鮮菇亭亭玉立、潔白迷人，引來在場觀摩的專家、種植大戶們的一片贊嘆聲。原來“食用菌固體液化菌種產業化集成示范”新技術成果應用現場會正在這里舉行。來自全省食用菌主產區的技術人員和食用菌專業合作社（家庭農場）的產業帶頭人和項目團隊人員共90余人參加了觀摩會。
據悉，現場觀摩的是浙江大學農學院和新農村發展研究院食用菌團隊，專門為義烏龍川農業開發有限公司量身定制的工廠化生產海鮮菇和杏鮑菇的菌種繁育新工藝。該工藝包括了1套200升液化菌種稀疏罐、2條半自動接種流水線，可滿足日生產1.8萬菌袋所需的菌液供應。與傳統生產工藝相比，新工藝每小時可接種6000袋，接種工效提高了5倍，接種成品率達99.5%；同時，可節約接種環節的生產成本50%以上，縮短培養周期30%，每袋產鮮菇550-600克，產量提高15-20%，增產效果十分明顯。
與會代表和相關專家、生產企業主表示，這項技術自主創新能力強，對菌種高效繁育和安全性等方面將起到積極的技術保障作用，促進食用菌產業現代化發展。公司總經理丁奇文高興地說：“液化菌種新工藝徹底解決了以前采用固體菌種所導致的接種工效低、成品率差、產品質量控制難的問題。如今使用液化菌種，每天穩定生產菌袋1.2萬袋，日產量達6噸，且生產的鮮菇產量高、質量好，沒有任何污染，大大提高了公司的經營效益。”“食用菌固體液化菌種產業化集成示范”項目是浙江大學農學院和新農村發展研究院團隊歷經近10年研究而取得的成果。該成果對食用菌種的種性保持、品質形成和高效繁育等菌種產業技術進行了深入的研究，在食用菌菌種繁育上取得重大突破，屬原創性成果。目前，該研究團隊已建立起一個集育、繁、檢于一體的液化菌種培育中試實驗車間，年培養能力10萬瓶，相當于一家年產1000萬瓶常規固體菌種的大型菌種廠，可滿足1億瓶（袋）各類食用菌的栽培所需，為浙江省食用菌種源安全提供源頭保障。據統計，2013年至今，液化菌種新工藝在義烏、開化等地，已在金針菇、杏鮑菇、秀珍菇、香菇、黑木耳、猴頭菇、靈芝等菇種中累計推廣數量達1500多萬袋，新增產值約7500多萬元，顯示了其在產業化應用中良好的發展勢頭。
食用菌是浙江省農業十大主導產業之一，去年全省食用菌總產量近70萬噸，總產值57億元。過去主要采用傳統的固體菌種繁育工藝和人工接種法。菌種退化、錯種等生產事故嚴重制約了食用菌集約化、工廠化生產的發展，液體菌種的使用將推動浙江省食用菌產業轉型升級。 陳再鳴 何伯偉與會代表在參觀液化菌種新工藝現場。
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