清豐縣位于冀魯豫三省交界，轄6鎮11鄉，503個行政村，總人口70萬人，總面積834平方公里，耕地面積85萬畝，是全國商品糧食生產基地縣、全國食品工業強縣、全國食用菌優秀基地縣、中國白靈菇之鄉、中國（中部）家具產業基地。
一、清豐縣發展食用菌產業的優勢
（一）適宜的氣候環境
清豐縣屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，年平均溫度13.4℃（7月份平均氣溫27.1℃，1月份平均氣溫-2.2℃），年均降水量700毫米，其中70%以上集中在6至9月份。適宜的氣候環境，利于各種不同菇類的生長，保證了一年四季有菇，豐富了菌產品市場。
（二）豐富的農業資源
清豐屬黃淮海平原農業大縣，糧食種植面積113.3萬畝，各類秸稈皮殼85.7萬噸；全縣家畜存量，豬48萬頭，雞2500多萬只，羊12萬萬只，年產畜牧糞便40萬噸；林地面積30萬畝和家具企業118家，林木和板材、枝丫、下腳料18萬噸。豐富的原輔材料為食用菌產業做大做強提供了強大的基礎支撐。
（三）充裕的勞力基礎
食用菌是典型勞動密集型產業，從接種、制袋、栽培管理到采收加工等生產的各個環節，基本上是人工操作，而且勞動強度不大，比較適合婦女老人。食用菌栽培又在農業生產淡季，男、女半勞動力都可以動手，有利于增加就業率，幫助農村勞動力就地轉移，增加農民收入，維護農村穩定。
（四）較好的技術支撐
清豐縣種植食用菌歷史較長，菇農有較高的傳統種植技術和豐富的實踐經驗。與中科院、河南農業大學、河南科技學院等5家知名科研院所建立技術依托關系，擁有專業技術人員70余名，農民技術員600余名。
（五）初步的市場體系
通過“走出去、請進來”等方式，每年組織參加全國性食用菌產品交易交流會，利用中國中部食用菌信息網、食用菌商務網等知名網站宣傳推介產品，在北京、鄭州、石家莊等大中城市建立了銷售網點，初步形成了一定的銷售網絡。
二、清豐縣食用菌產業發展成效
（一）基地建設穩步推進
截止目前，全縣17個鄉鎮建設食用菌產業扶貧基地70個，建設大棚1.2萬座，示范推廣平菇、雙孢菇、雞腿菇、香菇、白背黑木耳、大球蓋菇、雞樅菌等品種10多個，多菇類并重，差異化發展；先后培育龍豐實業、業豐實業、瑞豐農業、科豐生物、新豐生物、和豐農業等“豐”字頭工廠化生產企業12家，工廠生產金針菇、杏鮑菇、海鮮菇、蟹味菇、白玉菇等品種5個，工廠化生產企業總數占全省的1/4。全縣食用菌種植面積1500萬平方米，年產菇20萬噸，綜合產值15億元，食用菌種植向集約化、規模化、周年化、標準化方向持續發展，建成了全省最大的食用菌工廠化生產基地。
（二）種植品種向珍稀化轉變
先后從中國農科院、華中農業大學菌種實驗中心、河南省農科院、日本長野縣延德金針菇培養中心、福建九湖食用菌研究所等國內外科研院所，引進示范與推廣了白靈菇、杏鮑菇、金針菇、海鮮菇、蟹味菇、白玉菇、平菇、雙孢菇、雞腿菇、香菇、草菇、木耳、雞樅菌等新品種18個，使我縣食用菌品種由單一平菇為主向以杏鮑菇、金針菇、海鮮菇、蟹味菇、白玉菇、雞樅菌等珍稀菌為主的多品種格局轉變，珍稀食用菌成為我縣食用菌栽培主流。
（三）種植模式多樣化發展
經過十幾年的不斷探索與總結，我縣食用菌種植模式呈現多樣化發展，主要有工廠化周年生產、仿野生栽培、冷房反季節種植、日光溫室種植、層架式立體種植、簡易拱棚種植、林下小拱棚種植等7種栽培模式，按不同出菇方式又有工廠化瓶栽出菇、工廠化袋栽出菇、立體墻式出菇、立體吊袋出菇、層架式床式出菇、層架式袋式出菇、溫室碼袋出菇、林下排場出菇、林下地埋出菇等9種，各企業基地結合自己的生產實際各具特色。特別是工廠化周年生產模式，采用現代冷房技術，配套安裝自動化智能生產設備，仿野生栽培，實現了無季節限制的全年生產，生產效率大幅提升。
（四）技術創新不斷加強
先后研發推廣無公害標準化生產技術、工廠化生產技術、液體菌種生產技術、仿野生栽培技術、智能控制技術、節能減排技術、層架式立體栽培技術、林菌間作技術、工廠化廢料再利用技術、食用菌保健酒生產技術等新技術15項，制定省級技術標準1項，縣級地方標準4項，一大批新技術、新成果的得到轉化利用，使食用菌生產工藝更加精準、生產效率更加快捷、標準化生產程度進一步提高。食用菌龍頭企業中云集了大量的技術能手，他們積極創新，積極鉆研，不斷探索符合清豐實際的新技術，搶占了市場的制高點。
（五）食用菌品牌建設成效顯著
先后培育“清豐白靈菇”、“濮豐”、“林中鮮”、“龍都”、“幸福365”、“菇雨”、“三農科豐”、“頓丘菇娘”等品牌15個。“清豐白靈菇”為國家地理標志證明商標，“林中鮮”杏鮑菇、“三農科豐”杏鮑菇、“恒立佳泰”香菇和雙孢菇獲得國家綠色食品A級產品認證。研發出烘干品、鹽漬品、清水類、即食類、調味品等品牌產品5大系列。清豐縣被中國食用菌協會授予“全國食用菌產業化建設示范縣”稱號。
（六）產業帶動能力不斷增強
以“公司/協會/專業合作社+基地+農戶”的運作模式，實行“六統一”服務，推進了食用菌產業整體發展，大批量安置了農村閑置勞動力，大批量轉化利用農林作物廢棄下腳料，大批量生產了綠色保健食品。通過食用菌產業的整體推進，拉動了原輔材料收儲加工、栽培瓶（袋）加工生產、機械設備制造、產品精深加工、保鮮冷藏、產品紙塑包裝、冷鏈物流運輸、菇菌文化餐飲、網絡信息服務、電商專營、銀行信貸等產前、產中、產后的相關聯產業發展，有效推進一二三產的有機融合，拓展了產業增值鏈，發展了新興業態。
三、清豐縣食用菌發展措施
（一）領導重視，著力培育特色產業
歷年來，縣委、縣政府高度重視食用菌產業發展，連續8年制定出臺了食用菌產業化開發實施意見及產業扶持政策，把食用菌產業化開發納入年度全縣經濟社會工作目標，重點督導，年終考核。2016年以來，全省首家創新實施了“黨建+扶貧+食用菌”工程，制定出臺《清豐縣關于推進“黨建+扶貧+食用菌”工程的實施方案》（清文〔2017〕111號）和《清豐縣2018年“黨建+扶貧+食用菌”工程實施辦法》（清辦〔2018〕4號），按照“黨建作保障、政府作引導、公司作龍頭、基地作示范、貧困戶作股東、種植戶作產業”的思路，整合各方資源，聚集生產要素，創新運行機制，出臺激勵政策，加快推進食用菌產業發展。在縣食用菌辦公室原5名編制的基礎上，新引進高學歷人才4名，9名專業技術人才，全部大學本科學歷，其中副高級職稱1名、中級職稱2名、初級職稱2名、研究生1名，技術力量強勁。同時聘請省內外食用菌知名專家10名，組建成立清豐縣食用菌專家服務團，全力服務產業發展。強化企業菌種生產技術人員和檢驗技術人員的培訓與管理，連續兩年組織龍豐實業、業豐實業、平原食品、華豐生物、瑞豐生物等6家企業參加省農業廳資質培訓，取得菌種生產資質22人，菌種檢驗資質13人，確保了菌種生產質量，從源頭上抓好了防范防控。
（二）龍頭帶動，發展壯大產業規模
把培育壯大龍頭企業作為食用菌產業發展的著力點，對龍豐實業、瑞豐農業、科豐菌業、新豐生物、華豐生物、興建菌業、大漢食品、桃源建民等20多家龍頭企業在資金、項目、人才、用地等方面實行政策傾斜，千方百計促其做大做強，增強企業示范帶動能力。引導企業積極探索“公司/合作社＋基地＋農戶”的發展路子，開展工廠化菌棒生產，按照“公司生產菌棒+農戶生產管理+公司回收產品”的運作模式，幫助種植戶規避前期投資風險，實現節本增效，可持續發展。
（三）市場拉動，發展壯大產業規模
采取在省內外大型農批市場設立商鋪、設立超市專柜、社區便利店、百度營銷、電子商務等方式，通過線上線下廣泛宣傳推介清豐食用菌產業和產品，暢通銷售渠道，擴大市場份額，拉動產業發展。積極培育壯大食用菌協會、營銷協會、中介服務組織和經紀人隊伍等銷售團隊，整合各種優勢資源，加大市場開拓力度，擴大市場銷售空間。大力宣傳挖掘食用菌餐飲文化，積極倡導“一葷一素一菇”健康營養飲食理念，引導建立一批蘑菇酒樓、菇菌火鍋等新興餐飲模式，全力打造餐桌經濟，拉動市場消費。
（四）科技推動，提升產業生產水平
大力實施“科技興菌”戰略，組建成立工程技術研究中心、重點實驗室、企業研發中心、產業技術研究院、眾創空間、產業技術聯盟等科技服務載體7個，圍繞新品種引進培育、新技術集成研發、新模式示范推廣、關鍵技術攻關、技術培訓等開展配套攻關，取得科研成果、發明專利、實用新型專利等知識產權200余項，引進研發與推廣新品種18個、新模式7種、新技術15項。特別是示范推廣了林菌間作技術，起到了“以林養菌，以菌促林”的生態效應，有效的解決了林地資源閑置和菌地矛盾，促進了生態循環經濟發展。
（五）服務驅動，推進產業持續發展
聘請省內外食用菌知名專家為技術顧問，整合本縣技術人才資源，組建成立食用菌專家服務團，針對各鄉鎮示范基地建設、經營模式、品種選擇、茬口安排、標準化生產等關鍵環節開展專題技術培訓，把課堂辦到蘑菇棚、生產一線，為每個園區或基地培訓一批“土專家”、“田秀才”，每個種植戶家庭一個技術上的“明白人”。發揮行業協會作用，與科研院所聯姻、開展信息交流與協作，信息互通，聚力發展。利用電商平臺、清豐網、百度、中國中部食用菌信息網等網站媒體，搭建信息服務平臺，宣傳推介清豐食用菌產業。協調農行、信用社、商業保險等金融保險部門提供靈活多樣的信貸保險服務，為產業發展提供基礎支撐。
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