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    灰樹花是珍貴的藥食兩用名貴之真菌。經測試，100克灰樹花干品含蛋白質22.75克，氨基酸23.58克。其中人體中必需氨基酸比香菇高出一倍左右，并含有較多的鋅、硒等微量元素。我國中醫認為灰樹花具有“扶正固本”之功效。據研究，灰樹花及其萃取物具有顯著的抗癌、抗病毒和增強免疫作用，并具有降血壓、血糖和血脂的作用。目前，由于氣候條件限制，我國灰樹花的主要產區在浙江省一帶；且當今市場售賣產品均為干品，或被收購用于提取活性成分作為藥物原料。