灰樹花，別名：蓮花菇（福建）、栗子蘑（河北）、云蕈（浙江）、千佛菌（四川），是一種大型食藥兩用真菌。野生灰樹花分布于亞熱帶至溫帶森林中，日本、俄羅斯、北美、中國的長白山區和河北、四川、云南、浙江及福建等地均有分布。
目前灰樹花在許多地區仍屬于珍稀食用菌品種，生產規模較小，國內生產主要集中于河北省遷西縣、浙江省慶元縣兩大產區。遷西適宜出菇期為5月上旬至10月上旬，安排制菌期10月至翌年4月，排菌期4～5月。反季出菇期一般為10月至翌年4月，安排制菌期8～12月，排菌期9～12月。慶元春季栽培一般在2～3月接種，5～6月出菇；秋季栽培7～8月接種，10～11月出菇。
灰樹花雖是夏季出菇品種，但持續高溫天氣仍會對灰樹花的產量、品質產生負面影響。畦內溫度超過32℃時，菌絲生理活動受到抑制、阻礙原基發生，栗蘑原基或菇體部分變黃變軟。由高溫間接引起的通風不良、光照不足等因素會導致“小老菇”、“鹿角菇”發生，會引發黏菌、青霉、毛霉或根霉、脈孢霉等真菌病害，熒光假單胞桿菌等細菌性病害，高溫、高濕還容易誘發跳蟲、血線蟲等危害幼小菇蕾、鉆入菇體內取食，影響商品質量。
為消除高溫天氣的不利影響，國家食用菌產業技術體系在首席科學家的安排下，由栽培與基質研究室、病蟲害防控研究室結合唐山綜合試驗站等灰樹花主產區的實際生產經驗，總結形成了灰樹花生產高溫減災技術措施，供農業技術推廣部門、企業技術管理人員和廣大菇農參考。
高溫防治措施：
1.降溫 必須采取降溫措施，保持出菇棚內的溫度不超過30℃,以20℃～25℃之間為最佳，畦內溫度超過25℃時，要加厚遮蔭物，可采用雙層遮陽網；延長棚外噴水降溫時長、上午10：00至下午16:00之間，可視情況盡量延長噴水降溫時間，甚至可以不間斷噴水；棚內增加噴水次數和夜晚通風。
2.保濕 棚內空氣濕度要達到85%～95%,每天向棚內噴水3～4次，氣溫高時增加噴水次數，保持菇棚濕度。原基剛形成至分化前不能直接向原基上澆水，更不能用水淹沒，可用噴霧器噴或向原基周圍灑水增加濕度，一般需要3～5d時間栗蘑原基分化完成。此后每天可澆水一次，水從畦的一端剛流到另一端即可，不可積水。采菇前1～2d,不能直接向菇體上淋水，以保證其適宜的含水量，提高商品價值。
3.通風 原基形成以后對氧氣需求量增加，可在夜間氣溫較低時加強通風，降低棚內二氧化碳含量。必須結合水分管理進行通風，在噴水的間隙將薄膜掀起，通風0.5～1h。剛形成的原基要避開通風口。
4.光照 原基形成以后需要較強的散射光，可結合通風措施使散射光射入，光照強，栗蘑菌蓋顏色深、香味濃。
5.病蟲害防治 發現局部雜菌感染時，可用鐵锨將感染部位挖掉，并撒少量石灰覆蓋，當畦面有黏液狀菌棒出現時，用1%漂白粉液噴床面以抑制細菌。對蕈蚊(菇蛆)類蟲害，利用熒光燈、粘蟲板等進行誘殺，或用4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液噴灑栽培畦表面及周邊環境，可起到預防和殺滅害蟲的作用。噴灑1000倍阿維菌素可防治螨蟲。無論使用何種藥物都不能直接噴霧于菇體表面，必須在無菇情況下施藥。（來源：食用菌產業技術體系）
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