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    白靈菇又名阿魏蘑、阿魏菇、阿魏蘑菇、白阿魏蘑、阿魏側耳，白靈菇為掌狀阿魏菇的商品名，以其形狀近似靈芝，全身為純白色故稱白靈菇，它是一種野生名貴食(藥)用菌。白靈菇菇體色澤潔白、肉質細膩、味道鮮美，是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。白靈菇營養(yǎng)豐富，每百克子實體含蛋白質15.72克，粗脂肪11.06克，灰分5.63克，粗纖維3.54克。白靈菇還具有較高的藥用價值，其子實體含有20多種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量比金針菇高1-6倍；脂類都是不飽和脂肪酸；含多種維生素，尤其維生素D的含量比其它菇類高3-4倍；含多種礦物質元素；并含有較高的阿魏多糖，具有防癌抗癌的作用。