遠安縣，位于宜昌市之東北部，是黃帝之妻嫘祖的誕生之地。是鄂西山區(qū)向江漢平原過渡的低山丘陵地帶，最高山峰海拔1325.1米。全縣國土面積17.52萬公頃，其中：耕地2.21萬公頃；森林總面積12.91萬公頃，森林蓄積量448.37萬平方米。擁有豐富的花櫟樹、橡子樹、米櫟樹、青岡櫟、楓香樹等食用菌栽培種植資源，被湖北省政府授予“湖北省綠化達標第一縣”，是湖北有名的“小林海”。
（一）湖北“小林海”，興起香菇栽培熱
遠安境內(nèi)，水資源豐富。東有漳河、中有沮河、西有西河，自成三大水系。全縣共有河流46條，總長度702.9公里，境內(nèi)河流常年平均徑流量為16.56億m3，豐水年達22.19億m3。豐富的森林和水資源，為香菇的生長發(fā)育，提供了得天獨厚的自然條件。
1984年，隨著農(nóng)村聯(lián)產(chǎn)承包責任制的深入和香菇市場需求的不斷增大，農(nóng)民靠在山林中撿香菇和低水平種植香菇已無法滿足市場的需求。為提升香菇產(chǎn)量，遠安縣茅坪場鎮(zhèn)（當時茅坪區(qū)）八角村農(nóng)民分別從福建省古田縣和湖北省京山縣聘請技術(shù)人才，進行椴木香菇栽培試驗，獲得成功，率先在全鎮(zhèn)開始推廣椴木香菇栽培。
椴木香菇栽培技術(shù)的普及推廣，為菇農(nóng)帶來了豐厚的經(jīng)濟收入，從而帶動了八角村農(nóng)民家家戶戶種香菇，八角村，由此成為遠安縣第一個“香菇村”。
在“香菇村”的示范帶動下，茅坪場鎮(zhèn)涌現(xiàn)了4710多個農(nóng)戶從事香菇種植，香菇產(chǎn)業(yè)年銷售收入達2.5億元，被譽為“湖北香菇第一鎮(zhèn)”。
（二）推進“規(guī)模化栽培”，香菇形成大產(chǎn)業(yè)
然而，隨著食用菌生產(chǎn)的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)椴木香菇栽培，對森林資源消耗較大，且生長周期長，為轉(zhuǎn)變生產(chǎn)模式，提高種植效益，1986年，遠安縣委、政府出臺了香菇發(fā)展的引導(dǎo)性文件——《關(guān)于發(fā)展食用菌生產(chǎn)的決定》。
《決定》明確指出：“把發(fā)展食用菌生產(chǎn)作為振興遠安經(jīng)濟的重大舉措，把食用菌規(guī)模化栽培技術(shù)列為‘七五’期間重點科研項目”。
1987年，遠安縣成立了“遠安縣食用菌技術(shù)開發(fā)中心”和“遠安縣食用菌開發(fā)公司”，進行食用菌生產(chǎn)的科學(xué)研究和新技術(shù)引進，在全縣推廣普及袋料香菇栽培。
香菇生產(chǎn)工藝的改良和規(guī)模化栽培技術(shù)的普及，使遠安食用菌產(chǎn)業(yè)取得了突破性的發(fā)展，到1990年，全縣有5000多戶農(nóng)民參與遠安香菇生產(chǎn)，從業(yè)人員達到2.5萬人；椴木栽培900萬筒，袋料60萬袋，產(chǎn)量增加到2500噸。
1997年，遠安縣委、政府下發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的決定》，提出“逐步控制椴木生產(chǎn)，加快發(fā)展袋料生產(chǎn)，加大產(chǎn)品開發(fā)力度，提高生產(chǎn)管理水平，努力增加綜合效益”的要求，并同步整合、組建了縣屬食用菌龍頭企業(yè)——宜昌森源集團公司，引領(lǐng)全縣食用菌生產(chǎn)的規(guī)劃、協(xié)調(diào)、管理和新技術(shù)、新產(chǎn)品的研究、開發(fā)與推廣。
1997年，茅坪場鎮(zhèn)從浙江慶元引進能人范世錦、范世荷兄弟，大力推廣和普及袋料香菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，袋料香菇種植獲得了飛躍發(fā)展。2000年，遠安袋料香菇發(fā)展到900多萬袋，而椴木香菇生產(chǎn)則下降至200萬筒，全縣干菇產(chǎn)量上升到1600噸。
為加快香菇產(chǎn)業(yè)化推進步伐，遠安縣成立了食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會（后更名為遠安縣食用菌協(xié)會），制定、完善了《遠安縣主栽食用菌菌種》、《袋栽香菇安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等一系列地方標準。
在縣內(nèi)茅坪場、花林寺、舊縣、洋坪、河口等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建設(shè)食用菌專業(yè)帶頭村23個；打造了蘆溪灣村、高樓村、何家灣村、雙坪村、銀子村、茅坪場村等六大香菇種植核心基地；先后培育和引進了湖北森源生態(tài)科技股份有限公司、遠安科力生菌業(yè)有限公司、湖北食得福食品發(fā)展有限公司、宜昌大自然生物科技有限公司等一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。
遠安香菇不僅暢銷北京、上海、廣州、武漢、宜昌等各大中城市，還出口日本、韓國、泰國、馬來西亞以及東南亞地區(qū)和歐美等國家。
2017年，遠安縣袋料香菇種植達9200萬袋，香菇總產(chǎn)量10萬噸，香菇成為遠安縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中體系最健全、效益最好的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民收入40%的收入來源于香菇。
（三）品質(zhì)優(yōu)良行銷遠，地標保護品牌堅
為加強遠安香菇的品牌保護，2017年8月，遠安縣食用菌協(xié)會通過申請，獲得了國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護認證。
地域范圍：遠安香菇產(chǎn)于湖北省遠安縣所轄的鳴鳳、花林寺、舊縣、洋坪、河口、茅坪場、嫘祖等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)102個村。遠安香菇年種植規(guī)模1.42億袋，年產(chǎn)遠安香菇10萬噸。
遠安香菇內(nèi)在品質(zhì)指標：干菇的香菇氣味特濃郁，口感鮮嫩，入口滑爽，回味清香，每100克蛋白質(zhì)含量≥25克，氨基酸≥15克。鮮菇肉質(zhì)密實，菇香淡雅，口感鮮滑，回味清爽，每100克蛋白質(zhì)含量≥3克，氨基酸≥1.5克。”
地理標志的登記保護，對遠安香菇的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展、市場品牌的維護、產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展、農(nóng)民的持續(xù)增收，都起到了重要推動作用。
（四）不斷變革添動能，技術(shù)創(chuàng)新市場勁
香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不斷面臨著新的挑戰(zhàn)和新的困惑：如廢棄菌棒影響環(huán)境、價格波動頻繁、農(nóng)民技術(shù)更新不及時等問題。為此，一批有眼光和能力的企業(yè)家和職業(yè)農(nóng)民，為破解這些新問題做出了不懈努力，不斷推動著產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
2011年底，遠安縣當?shù)剞r(nóng)民周華雄籌資6000多萬元，在茅坪場鎮(zhèn)熬家畈香菇產(chǎn)業(yè)園區(qū)，興建了集菌筒工廠化制袋、香菇收購、分選、加工、運輸?shù)扔谝惑w的大型企業(yè)——宜昌大自然生物科技有限公司，從而開創(chuàng)了全國香菇菌筒規(guī)模化、工廠化、標準化生產(chǎn)的新紀元。
他們相繼研發(fā)了夏菇覆沙栽培、夏菇層架式栽培等新技術(shù)，發(fā)明了菌棒聯(lián)排滅菌、菌棒自動化生產(chǎn)線等設(shè)備。在新技術(shù)研發(fā)成功后，毫無保留地將這些用心血、花巨資換來的新技術(shù)免費推廣應(yīng)用，惠及廣大菇農(nóng)。
為解決廢菌棒影響環(huán)境的問題，宜昌大自然生物科技公司申請辦理了有機肥生產(chǎn)許可證，他們以每噸180元的價格，將千家萬戶農(nóng)民廢棄的菌棒收集起來，通過生物發(fā)酵，生產(chǎn)成有機肥，這些有機肥，又回歸到田園，成為茶園、果園、菜園很好的肥料，從而實現(xiàn)了變廢為寶、循環(huán)利用，受到社會廣泛贊譽。
香菇出菇的旺季一般在每年10月至次年4月，夏季因氣溫高，菌筒很難出菇。為解決香菇價格波動帶來的不利影響，確保農(nóng)民持續(xù)增收，2016年，遠安縣三合食用菌專業(yè)合作社，在海拔1000多米的嫘祖鎮(zhèn)望家村4組，投資350多萬元，建設(shè)香菇鋼構(gòu)大棚74個，養(yǎng)菌棚18個，出菇棚56個。
通過海拔高度的提升和大棚建設(shè)，實現(xiàn)了每年4月下旬至9月中旬香菇淡季出菇，從而填補了高溫季節(jié)出菇的技術(shù)空白，實現(xiàn)了一年四季出菇。2018年，合作社在淡季出菇45萬斤，鮮菇產(chǎn)品銷往重慶、宜昌、湖南、荊州、鄭州等地，實現(xiàn)銷售收入300多萬元。
不斷變革添活力，技術(shù)創(chuàng)新市場勁。如今，遠安縣每年香菇種植規(guī)模穩(wěn)定在1億袋左右，總產(chǎn)量超過10萬噸，出口創(chuàng)匯1100多萬美元。農(nóng)民人均純收入突破萬元，其中40%來源于香菇產(chǎn)業(yè)。
遠安縣因此獲得“全國農(nóng)業(yè)（食用菌）標準化示范區(qū)”、“中國香菇之鄉(xiāng)”、“國家級出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)”等榮譽稱號。
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