交城地處呂梁山脈，全縣國土面積1822.11平方公里，山區面積占92.8%，獨特的山形地貌形成了“交城山”美麗的自然風光，特別被譽為“國家級自然保護區，中國的天然氧吧”的龐泉溝自然保護區，森林覆蓋率高達74%，植被覆蓋率高達95%以上，孕育著豐富的菌類資源，羊肚菌、木耳等野生菌遍布山野。為發揮得天獨厚的自然資源優勢，拓寬產業增收途徑，2016年，交城縣委、政府立足實際，專門成立了食用菌研究中心，將發展珍稀食用菌作為脫貧重要產業，先后開展羊肚菌、黑木耳、白木耳等食用菌的研究與推廣。
羊肚菌，世界“四大珍菌”之一，其營養價值高，國際上常稱它為“健康食品”之一。2016年8月，交城縣食用菌研究中心開始在龐泉溝開展山區冷棚羊肚菌試驗種植，2017年4月獲得成功，填補了交城縣珍稀食用菌人工栽培空白，2017年11月在平川開展日光溫室羊肚菌試驗，2018年2月也獲得成功，羊肚菌種植試驗的成功成為交城縣農民增產增收的又一新途徑。同時，實現了“羊肚菌——蔬菜”循環種植模式，為農業增產增效找到新的生產模式。
2018年，該縣大力推廣吊袋木耳栽培與種植，分別在龐泉溝、東坡底、會立三個鄉鎮建成153個吊袋木耳大棚，其中黑木耳63.6萬棒，白木耳114萬棒，尤其白木耳種植在山西尚屬首次引進種植，因其生長在國家級自然保護區——龐泉溝，片翼似碟，潔白如雪、被譽為“龐泉雪耳”，是木耳中的“白、富、美”其營養豐富，富含蛋白質，磷，鐵，鈣，維生素，多種微量元素和人體所必需的八種氨基酸。經中國人民大學檢測，其維生素C含量是黑木耳的5.1倍，總抗氧化能力比黑木耳高15.4%，可清除人體自由基，對提高人體免疫力有極大輔助作用，具有降低血液粘稠度，減少血小板黏附作用和聚集作用，能有效抑制血栓形成，緩解冠狀動脈硬化，降血脂和增強人體免疫力等多種食療功效。
政府的政策引領和農業科技者的技術研發，為交城縣龐泉溝山區菌藥產業化發展奠定了基礎。在食用菌特色產業中，交城縣創新產業模式，堅持“扶持龍頭企業就是扶持貧困戶”理念，政府讓利企業、企業讓利貧困戶，夯實“政府扶企業—企業帶合作社—合作社連貧困戶”利益聯結機制，保障貧困戶收益。一是明確主體分工，確保有效銜接。成立了“交城縣天之然菌業有限公司”，公司提供“六統一全”服務，統一采購原料、統一菌袋制作、統一發菌管理、統一大棚建設、統一產品回收、統一加工銷售，并全程提供技術指導；合作社為項目主體建設單位，進行申報、實施，推進規模化生產，實行統一生產管理管理、采摘等。貧困戶采取委托代管、合作經營方式參與利益分紅，并通過基地就業方式獲取勞務收入。二是堅持扶持全覆蓋，重點傾斜貧困戶。設立1000萬元特色農產品扶持資金，對發展特色農業產業的各個主體進行針對性扶持。2017年，為天之然菌業有限公司注入扶貧周轉金200萬元，完成菌種購買等前期準備工作。縣財政750萬元獎補資金注入全縣合作社，同時開展優秀合作社評選活動，極大增強了合作社發展積極性。特別是出臺《交城縣特色農業產業扶貧實施方案》，對貧困戶發展食用菌等特色產業明確了16條扶持政策，以鮮明政策導向支持貧困群眾發展生產，增強造血能力。以吊裝木耳種植為例，對貧困戶購買菌棒補助4元/棒，最高補助2000棒，木耳大棚每棚吊袋1.2萬棒，可帶動6個貧困戶入股分紅，每棚年產干木耳1200斤，預計產值7.2萬元左右，除去大棚建設和勞務，收益達2萬元左右，可帶動6戶貧困戶分紅收益2000元以上，同時部分貧困戶在大棚務工兩個月收入2000元左右，直接增收4000元以上，個別貧困戶成為主要管理者后，收入可達10000元。全縣共建成大棚153個，吊袋177.6萬棒，可帶動900多戶貧困戶增收脫貧。同時食用菌產業的發展，為交城縣旅游產業提供了優特農特產品，實現了農文旅相結合，一二三產業相融合。2018年7月份和9月份，首屆“山水交城、康養一夏”暨白木耳采摘旅游文化節和山水交城“龐泉雪耳”主題菜品品鑒會相繼成功舉辦，使龐泉雪耳成為交城旅游的又一張“名片”和“舌尖美味”。
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